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爱乐压从何而来 爱乐压的原理与构造是什么 你会爱上爱乐压的六个

字号+ 作者:De 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-01-05 21:49 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 爱乐压 从何而来? 2005 年,身兼工程师、物理学家与史丹佛大学讲师的 Alan Adler,发现自己实在没有耐心使用麻烦的插电式咖啡壶,连花四分钟的时间手冲咖啡也不想,他于是东搞西


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  爱乐压从何而来?
  2005 年,身兼工程师、物理学家与史丹佛大学讲师的 Alan Adler,发现自己实在没有耐心使用麻烦的插电式咖啡壶,连花四分钟的时间手冲咖啡也不想,他于是东搞西搞设计出这个长相奇特,却可以快速泡出美味咖啡的器具,而且因为有一层滤纸,可以过滤多余杂质,做出风味干净的咖啡,而且不会像法式滤压壶杯底沈淀泥渣或是产生偏苦的口味。于是他决定正式量产,也成功地在咖啡爱好者间引发流行。现在台湾某些咖啡店及网络上也能找到了!
  爱乐压的原理与构造
  爱乐压结合了法式滤压壶的浸泡萃取方式、手冲咖啡的滤纸过滤以及义式的加压萃取,将咖啡粉与热水搅拌混合后,以压筒挤压空气,穿透滤盖萃取出风味干净的咖啡。若使用更细致的咖啡粉并降低水量,也能做出不错的浓缩咖啡呢!
  其构造可简单分解为壶身、滤盖、活塞压筒三大部份,需搭配滤纸或金属滤网使用,另外也会附上漏斗、量匙、搅拌棒等方便操作。
  你会爱上爱乐压的六个原因
  1. 首先,比起其他冲煮方式,爱乐压平易近人许多。不像法式滤压壶最好使用锯齿式磨豆机以避免粗细不均影响口感;也不像手冲咖啡需要练习,你不需要任何特别技巧,只要倒水、按压即可!
  2. 它的售价一点也不贵,整组爱乐压加上一年份滤纸,大约台币 $1,000 元左右就可入手。另有专用金属滤网用以代替滤纸,孔隙较大所以不会彻底隔绝咖啡渣,但细微残留反而产生更丰富的风味,还能节省成本兼顾环保。
  3. 重量轻又耐用,塑胶材质不怕摔破,是旅行时的好选择。
  4. 冲泡过程非常快速。不需要花很多时间浸泡或慢慢注水,此文作者表示,只要水烧开了,他大约 60 秒就可以泡好一杯咖啡。
  5. 爱乐压能泡出风味绝佳的咖啡,风味清楚干净。如果你对于品尝不同单品咖啡间有趣的风味差异有兴趣的话,爱乐压非常能够呈现咖啡的风味。
  6. 最后,非常重要的,它的清洗方式简单至极。如果是法式滤压壶,还得挖出咖啡渣后再清洗残留物,爱乐压只需将滤盖转开就可以取出像粉饼般的完整咖啡饼,再简单冲洗一下就好了!
  那么爱乐压有缺点吗?是的,它每次只能做一到两杯咖啡,因此不太适合为一大群人冲煮。当然它的外表一点也不诱人,不过这个像是医疗器具的塑胶管可有著奇特的魅力呢!

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