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冷萃咖啡好苦怎么喝 冷萃咖啡自制怎样才能不酸不苦有什么窍门

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-01-07 12:17 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年夏天 冷萃咖啡 特别流行。冷萃咖啡也叫冷泡咖啡,和冷泡茶一个意思,都是经过低温长时间萃取而得。第一次喝冷泡咖啡是在星巴克。它风味平顺,特别适合我这种平时爱喝美式和手

 
 

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今年夏天冷萃咖啡特别流行。冷萃咖啡也叫冷泡咖啡,和冷泡茶一个意思,都是经过低温长时间萃取而得。第一次喝冷泡咖啡是在星巴克。它风味平顺,特别适合我这种平时爱喝美式和手冲的同志。
 
 
 
冷萃咖啡能够萃取咖啡粉的香味,却不会有很浓的涩味,因此喝起来更为顺滑可口。咖啡爱好者可以购买不同的新鲜咖啡豆,来感受不一样的风味。觉得磨豆麻烦的朋友或是咖啡小白们也可以选择用咖啡粉包来做。三顿半家的冷萃咖啡包就是一个很好的选择~
 
 
冷萃咖啡
 
三顿半家咖啡对于美食爱好者们一定不陌生,它家的手冲壶大满贯特别受欢迎,新鲜烘焙的咖啡豆也广受好评。
 
 
 
三顿半的冷萃咖啡包装
 
这次的冷萃随手包,分为曼特宁水萃、黄金海岸水萃和专属拼配奶萃三种。单品曼特宁的水萃豆可以满足大多数人喜欢的低酸度、偏苦更回甘的风味。黄金海岸的咖啡豆果酸层次更加丰富,冷萃之后会有明显的焦糖味。而奶萃特意选用烘焙的深一些的拼配豆,来弥补因为牛奶味道而损失掉的咖啡香味。
 
 
水萃和奶萃的包装袋
 
它家的包装是我一直都特别喜欢的。密封性强,逼格又高。包装袋自带密封条,第一次打开时,撕开密封线即可。
 
 
包装袋细节图
 
密封的咖啡袋里装了满满当当的18g咖啡粉,里面是如同茶包一样的咖啡粉包。
 
 
 
 
使用方法也特别简单,这里为大家介绍一下:
 
-- 水萃咖啡 --
 
在一个合适的容器中放入冷萃包和纯净水,再冷藏8-12小时即可。用梅森杯泡冷萃就特别合适——密封,不漏,泡好可以直接拿着出门啦。
 
 
 
1包冷萃咖啡包的建议水量为280g左右,就是粉和水1:14-15的比例。这样做出来的口感比较浓郁。喜欢喝淡一点的朋友可以加350-400ml左右的水,大家可以根据自己的喜好决定水量。
 
 
 
水少的时候,建议把密封的杯子倒扣过来放入冰箱,咖啡包浸泡的更加充分。如果冷萃包浮在水面,可以向瓶盖方向拽一拽。
 
-- 奶萃咖啡 --
 
用牛奶直接浸泡,1包冷萃咖啡包建议加入牛奶240ml。除牛奶之外,豆乳,豆浆都可以制作用来制作冰拿铁,挤上奶油就变身为冰摩卡~
 
 
奶萃咖啡
 
这样做出来的咖啡完全不输咖啡店呢!夏日炎炎,和闺蜜或者男朋友喝上一杯,一定会收获无数赞!我还会加入三顿半的咖啡糖浆,味道更佳浓郁!
 
用三顿半糖浆做奶萃咖啡
 
咖啡渣也不要浪费哦,放进冰箱里吸味也是棒棒的~
 
 
 
咖啡渣可以放进冰箱吸味
 
炎炎夏日,在家里喝一杯冰爽的冷萃真是太惬意了!做法又很简单,咖啡小白也能轻易成功~

 

 

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