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就像法国压一样会留杯底一点不喝
优点是油脂比较多口感厚实
滤纸的部分要看哪一种纸质跟厚度有差
(影响过滤效果跟流速)
但一致的特性都是整体比较干净
(比金属咖啡滤网过滤的多)
层次感比较分明
这两种看个人的喜好去做选择建议可以找店家实际喝看看
或是跟熟识的店家交流说不定熟的店家还会让你自己煮看看
(仅限很熟不能强求)
目前我自己是习惯使用V60 + Hario原厂酵素漂白滤纸
纸浆味比较低
不锈钢滤杯推出以来，因免用滤纸，搭配极细目咖啡滤网，受到咖啡爱好者好评。
记得要搭配正确的研磨刻度喔。建议使用中粗度研磨(粗细不小于二号砂糖)
由于咖啡豆是富含油脂的植物，随着使用者喜好的烘焙程度越重(如浅烘焙、中烘焙、重烘焙)，咖啡油脂将越显丰厚。因此咖啡滤杯用久了，流速可能会因为油脂附着在滤网上而变慢了?
▲不锈钢环保滤杯咖啡滤网清洁方式
这个时候您只需将不锈钢滤杯放入热水加小苏打粉，煮沸约5~10分钟。
可发现咖啡油脂随着热水渐渐溶解出来。
如果碰到比较顽强的咖啡污垢，建议可以搭配市售咖啡机清洁剂，或者市售茶垢咖啡餐具去污粉，只需用热水浸泡煮沸，待咖啡油垢自动溶解后，用水清洁刷洗即可。
▲不锈钢环保滤杯，使用后清洁方式
平日使用完毕，若没有立即清洗，之后也建议用热水洗涤，去除咖啡油脂效果较佳。并可搭配餐具类干净的菜瓜布，清洁内部绢丝表面。
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2019-01-12 15:29:57
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