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胶囊存储
烘焙过的咖啡豆磨成粉之后风味大概会在 15 分钟左右消失，为了锁住咖啡的美味，所有胶囊都经过了特殊的处理。有的厂家直接在胶囊内充入惰性气体，有的厂家在胶囊外设置塑料包装，再充入惰性气体。虽然久置之后胶囊咖啡的风味多少还是会有所损失，但是要比想象中好很多。
胶囊咖啡机的挑选
现在市面上的胶囊咖啡机很多，很多人会直接通过品牌去判断品质进行挑选，其实更重要的是弄清自己的需求，根据口味去挑选是否需带有牛奶系统，之后再具体挑选产品。
不带牛奶系统
对于只想喝 Espresso 的人来说，不带牛奶系统的胶囊咖啡机其实已经足够了。偶尔想喝奶咖就单独再买一个奶泡机。（这部分机器的挑选往下看）
❷ 带牛奶系统
对于咖啡比较“博爱”的小伙伴可以选择带牛奶系统的胶囊咖啡机，这类机器除了可以做 Espresso 之外，还能做卡布奇诺、拿铁等，有的甚至可以做可可和茶饮料，也正是因为如此，一些人觉得这是饮料机，不属于咖啡机的范畴。
对于这类机器，可以按照自己对于奶泡的需求频次进行挑选，如果不经常用到奶泡的话首选分体式牛奶系统，就是包含奶泡机，但是需要手动添加牛奶并手动注入奶泡。Illy 家的这款外星人就是个不错的选择，不仅外形可爱，性能还很不错，15bar 的压力，50 秒预热，无需担心不用牛奶系统时自动扫描加热牛奶盒的问题，单有一个蒸汽喷头，使用时再按按钮预热即可。而且咖啡出口是外置的手柄，清洁起来很方便。
另一个切入角度，把市场放大
2006年，雀巢再推出新的Nescafe Dolce Gusto系列产品，同样是咖啡机加上咖啡胶囊的搭配，但是这一个系列相对于Nespresso的高端精品形象，反过来用一种更为贴近消费者的角度切入。这一系列的产品不仅仅是可以做咖啡而已，还可以做热巧克力、奶茶等等饮品。
相较于Nespresso不同豆种的单品咖啡产品线，Nespresso目标消费者是钟情于浓缩咖啡的重度咖啡上瘾者，Dolce Gusto则是针对较为轻度的咖啡爱好者和家庭用户，你可能一大早想要喝杯热拿铁，但下午可能要改喝杯冰卡布奇诺，晚上则是想要来一杯热美式咖啡。除此之外，在一个家庭中可能有各种成员，小孩可以喝奶茶、妈妈想要咖啡欧蕾。
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2019-02-03 15:57:17
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