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上个星期六我去听了吴子钰的讲座，内容是有关于咖啡豆的种种，在这此与您分享。
首先说一下我对咖啡的感觉，咖啡的等级真的分很多种。几年前我曾参加另一场由一位名人在诚品敦南举办的咖啡讲座。
会中他给我们每人一颗顶级的咖啡豆。是很香没错，不过当时好像也没感觉有多神奇?回家就往餐桌上一摆，不当一回事。
第二天一早，打开房间门。哇，不得了!整间屋子充满了咖啡香。仔细寻觅，才发现全来自那颗豆子。
我做过实验，以一般的豆子是不会有这样神奇的效果的。
1公斤的一级咖啡生豆，可以烘出830g的熟豆。
熟豆在市面上的售价在200~4000元一包/半磅重。低于200元的就暂且不谈。
我觉得上面所提的那颗咖啡豆说不定就是4000元等级的?
830g的熟豆可以分装3.2个半磅。
如果我们以半磅280元台币来计算，830g可以卖到896元。
煮一杯咖啡大约需要用到10g,12g,15g的豆子不等，视个人口味喜爱或店家不同。
市面上一杯手冲的咖啡在店里的价格大约是150元/杯，我们以一杯100元来算比较好算。
1公斤的一级生豆，最后可以煮出55杯咖啡，产生5500元业绩。
但是，请猜猜。产地中盘商向当地咖啡农的收购价，1公斤是多少钱?
提供一下资料让你比较好猜，咖啡生豆是一种国际市场的期货，咖啡豆报价每天是不一样的。
产地出口商的报价大约平均是一公斤一级生豆约us$2.5/大约是80元台币吧。
我惊讶于从吴子钰实地到印尼亚齐省佳雅产地，实际观察到当地咖啡农贫苦的生活。
你可以想像，一种菜色配一辈子，一辈子只吃一种菜色的日子吗?
当地一级生豆1公斤的收购价是合NT$1~3元。
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2019-02-12 13:41:06
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