一进到咖啡店,这么多的咖啡种类,是不是不知道该怎么选择?甚至不知道怎么分辨这些咖啡的种类呢?像是拿铁、卡布奇诺、摩卡、美式咖啡、焦糖玛奇朵等种类的咖啡,
Beebee教你怎么分辨这些种类的咖啡,下次买咖啡就能轻松点餐~
美式咖啡Americano
美式咖啡可以说是黑咖啡的总称,无论是法式滤压壶或是手冲壶冲煮出的咖啡都可泛称为美式,是直接用咖啡豆烧制的咖啡,不添加奶、糖或者其它调味料,不影响咖啡原味的饮用方式!
听说在义大利的话,如果你点了一杯美式咖啡,通常会在Espresso旁边放上一杯热水,依照自己的口味调整Espresso和水比例,美式咖啡喝起来口味偏淡,没有义式浓缩咖啡强劲的口感,若是不太感喝咖啡的人,可以尝试看看~
拿铁Latte
拿铁咖啡又称欧蕾咖啡,法文音译是咖啡加上大量的热牛奶和糖的意思,中文简称咖啡牛奶,由一份浓缩咖啡加上两份以上的热牛奶和薄薄一层的奶泡,由此可见牛奶才是拿铁咖啡的主角!
拿铁在义大利文里就是牛奶的意思,到义大利千万不可直接叫拿铁,否则服务生端来的不是咖啡,而是一杯热牛奶!所以到了义大利想喝拿铁记得说Caffè latte,也就是拿铁咖啡的意思的意思唷~
卡布奇诺Cappuccino
卡布奇诺是义大利
咖啡种类的一种变化,是一种由浓缩咖啡、牛奶、奶泡组成的咖啡,只是比例上稍作改变为1:1:1,除了可以单喝以外,也可以在上面撒上肉桂粉、巧克力粉、柑橘或柠檬果皮。
卡布奇诺在义大利文中指的是泡沫咖啡,所以比起拿铁咖啡来说的话,杯子拿起来的重量确实轻了一点,那是因为奶泡占比较多的关系,若是喜欢喝奶泡比牛奶多一点点的朋友,到了咖啡厅的话,可以选择卡布奇诺~
玛奇朵Macchiato
Macchiato来自义大利文,意思是被牛奶弄脏的咖啡,它是由一单位的浓缩咖啡加上奶泡,玛奇朵与拿铁和卡布奇诺较相像,但是玛奇朵的浓缩咖啡比例较高。
单单玛奇朵是比较少人喜欢的,比较多人喜欢的是焦糖玛奇朵,焦糖玛奇朵义大利文的意思是烙印,包含浓缩咖啡、香草以及焦糖,一次可品尝到三种香气。一般来说,喝之前不能搅拌,所以唇上会是奶泡还有在奶泡上的焦糖酱,接着是香草气息的奶泡,最后是浓郁的浓缩咖啡!
摩卡Mocha
摩卡也是义式花式
咖啡种类的一种,基底是浓缩咖啡,再加上巧克力糖浆、鲜奶还有奶泡搭配,广义来说,只要是巧克力可可混合咖啡和牛奶,就称作摩卡咖啡!
摩卡咖啡最明显的风味就是可可的微苦焦香,很多市面上的店家会在摩卡咖啡上,装饰奶油、可可粉和棉花糖,装饰在奶泡上,来加强咖啡的特色与香气。
爱尔兰咖啡Irish Coffee
在咖啡中加入威士忌,顶部放上奶油。名字里就带着一阵威士忌浓烈的薰香,爱尔兰人视威士忌如生命,以威士忌调成的爱尔兰咖啡,更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。
有人说爱尔兰咖啡是调酒不是咖啡,除了咖啡香还有酒香。爱尔兰咖啡的作法通常是先倒入糖,再以威士忌里的酒精燃烧来略微焦化糖汁,接着是浓缩咖啡,最后在加上鲜奶油,最适合冬日来上暖暖一杯~
维也纳咖啡Viennese
维也纳咖啡在奥地利叫Einspänner,是奥地利维也纳人最喜爱的咖啡喝法,因为以前奥地利马车很多,马车夫们有时会边工作边喝咖啡,但一手拿咖啡边驾车,很容易就会洒出去,所以在咖啡上挤上鲜奶油,防止咖啡洒出去,还有包温的效果!
而现在的维也纳咖啡,首先在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖,接着倒入浓缩咖啡,并挤上鲜奶油,还有一种美式维也纳咖啡,内容是多加了巧克力糖浆~
康宝蓝Con Panna
康宝蓝属于义式花式
咖啡种类的一种,又被称为雪山咖啡,只要在义大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油,即轻松地完成一杯康宝蓝!
康宝蓝最大的特色是以冰冷的鲜奶油,搭配热腾腾的浓缩咖啡Espresso,一般来说,饮用康宝蓝前不需搅拌,嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上,宛若一朵出淤泥而不染的白莲花,要想享受康宝蓝的美味,就要冷热入口才有风味。