在咖啡杯测过程中啜吸的作用,啜吸的正确方式是怎样的?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2024-04-20 我要评论


专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  在闻过之后,你需要啜吸咖啡。这需要一些技巧。啜吸过程中空气与咖啡碰撞,味道最为香浓,这时你需要留意的是咖啡最纯的味道,以及这个味道与你的味觉、嗅觉之间的互动。还有它是否有干净的口感与平衡的特性。”
 
  正确的啜吸方法是用杯测勺的1/3抵在上牙,用上嘴唇接触勺内咖啡液面,且在齿缝留一丝空隙,快速做吸入动作,使咖啡液体迅速喷射在口腔中,形成口腔味觉感受区域的全覆盖,尤其是雾化的气体,可以让味觉最敏锐的鼻咽部充分感受到,以体会咖啡风味或分辨出咖啡中的瑕疵味道。这看似简单的动作,其实需要反复训练,才能做到。

END

 

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2019-04-13 21:27:09

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评