挂耳咖啡应该怎么喝?挂耳咖啡冲泡步骤详解 挂耳咖啡是什么?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:ludi 2024-03-29 我要评论

 

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挂耳咖啡包是居家旅行上下班的必备良品
 
除了能够满足人们日常咖啡因摄入外
 
也能满足在各种环境下自己冲咖啡的小愿望
 
STEP. 01
 
打开包装,将挂耳架在咖啡杯上
 
打开滤袋前,请先拍打滤包,以抖落咖啡粉,
 
并小心撕开滤袋封条。
 
STEP. 02
 
将150ml以上的热水倒入手冲壶中
 
水温90度左右适宜,
 
水量不要超过杯身的2/3
 
STEP. 03
 
第一次注水约20-30ml,
 
浸湿咖啡粉就好,然后停水闷蒸30秒
 
每一次注水都是从中间往外画圆圈,
 
也就是循环用日语"の"的比划方式
 
水流尽可能细稳
 
STEP. 04
 
闷蒸过后,开始第2-4次注水,
 
每次注水8分满
 
新手开始的时候,可以选用注水口小的壶,
 
水流细稳,
 
所以,就算是低位,萃取也会很充分,
 
同时低位注水稳定,容易上手。
 
当滤袋中的水量剩余1/3时,
 
进行下一次注水
 
STEP. 05
 
当咖啡液快要接触到滤袋底部的时候,
 
注水停止,这时候的水量是最合适的。
 
设计过的”三顿半“咖啡杯
 
在这时刚好是15:1的水粉比,水量150毫升,
 
同时全程滴滤不浸泡,萃取充分。
 
滤袋中水量差不多滴落完之后,
 
拿掉滤袋
 
注水在2分钟内完成是最好。

END

 

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2019-06-17 14:42:34

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