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全世界第二大、亚洲最大的咖啡豆生产国:
越南,除了出口以外,本国人也爱喝。爱喝咖啡的程度高到你无法想像,光是胡志明市(人口约800万)就有6000多家有店面的咖啡店,比台湾的便利商店密度还要高。而且,6000多家咖啡店还没有把几乎占满每一个街角的路边咖啡摊算进去。越南人到底有多爱喝咖啡?许多越南男人在天刚亮就到转角的 越式咖啡 摊报到,看着日出发呆、或是读着当日的早报、又或是和朋友闲话家常国家大事。
强烈浓厚的口感
热带气候的
越南,种植的大多数是咖啡因较高,口味较重的罗布斯塔豆,多半是出口制成即溶咖啡为主,所以越南国内饮用的咖啡多半为罗布斯塔,在近年来精品咖啡、星巴克这种连锁店的盛行,越南也在咖啡上有所进步,在胡志明市开始有精品咖啡店的成立,整体水平开始逐渐拉高了。
越南最有名气的两个咖啡品牌,非常好记住,一个是中原另一个则是高原。
中原咖啡(TRUNG NGUYEN) -
是越南最多连锁咖啡店以及授权经销的品牌,在 1996 年中原咖啡在只是一个小企业,在邦美蜀市一个距离首都胡志明市要七个小时的车程的城市,挟着咖啡出口越来越多的趋势,中原咖啡认知到越南当地的高原有很好的环境、适合咖啡生长的纬度、土壤等条件,进而制造出外销欧美日等六十个国家的中原咖啡。创办人 Dang Le Nguyen Vu 原本是位医师,因为有远见看见了越南咖啡产业的未来,弃医从商後与朋友组成中原咖啡,不仅仅是成功行销了越南咖啡,也让许多越南人有了工作,Dang Le Nguyen Vu 更花了许多资金帮助清寒学生、低收入户、越战受灾户等弱势族群相关援助。其着名的 G7 即溶咖啡使用奶油一起烘培,口感虽浓烈但较为滑顺,在亚洲是分常有名的即溶咖啡,在台湾也常看的到的品牌。
高原咖啡(HIGHLAND COFFEE) -
也有一称是越南的星巴克,走的路线较为国际化,醒目的企业商标以及整齐的制服,还有暖色系光线配上沙发,是越南中产阶级聚会的地方,像是谈生意、聊是非、悠闲下午茶等等。高原咖啡的创始人 David Thai,小时候六岁就移民美国西雅图,刚好是星巴克的起源之地,每天看到星巴克的情景,让他决定回国创业。初期在旅馆、超市贩售咖啡,在 2000 年代後分店越开越多,更提供良好的阿拉比卡豆,而非劣质的罗布斯塔,许多来越南的观光客一定会到的两家咖啡店就是中原跟高原了,下次去你也可以去试试!
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2019-07-29 10:48:35