在外出旅行/露营时如何冲煮咖啡？野外冲煮咖啡有什么需要注意？

　　外出旅行时要如何喝到好咖啡？在城市里到处可能都有超商或是咖啡店，但如果担心踩到地雷又想要自己冲泡咖啡就有点麻烦，而且大多数人也不会为了冲咖啡另外带一堆器具。

 

　　本文提供一些方法让你很简单可以做出咖啡，只要实行正确，就不需要担心没有好咖啡可以喝了。

 

 

　　挑选正确的器具

 

　　透过挑选正确的器具，可以在不用带一堆东西的前提下煮出好咖啡，也许平常你很爱用Chemex或是电动磨豆机，但他们较占空间又笨重，而且又容易打破，实在不适合带出门旅行。

 

　　建议可以携带爱乐压，毕竟塑胶材质比较不会像玻璃或陶瓷一样易碎，而且重量也轻的多。网络上有许多种爱乐压冲煮配方，可以边冲边玩出你最喜欢的咖啡风味！

 

　　也可以带其他金属手冲器具，像是Kalita Wave或Melitta滤杯，有专用于旅行、可折叠和拼接再一起的滤杯，但除此之外还必须考虑滤材，可能用金属滤网或滤布，可以很容易地冲洗掉并重复使用，既可以减少浪费，也可以减少要带出门的东西。

 

　　但出外旅行就一定要使用预先磨好的咖啡粉吗？当然不是，可以选择不用插电的手摇磨豆机，而且比电动磨豆机更不占空间。像Porlex Mini、Hario Slim都是小巧适合带出门的手摇磨豆机，虽然小却能磨出好品质的咖啡粉。

 

　　如果是住旅馆、RV或是民宿的话还有水壶可用，但如果是用一般的热水壶，倒出来的水可能会大量而无法控制，导致咖啡粉萃取不均匀，这也是为什么细口壶很重要。

 

 

　　打包收纳得更有效率

 

　　现在你已经准备好旅行要带的设备了，下一步就是打包，考虑到行李空间有限，应该减少浪费的空间，所以可以将器具尽可能的堆叠，像是可以把手摇磨豆机放到爱乐压节省空间，然后再将爱乐压放到手冲壶中。

 

　　另外也可以考虑将体积较大的手冲器具和磨豆机留在家中，改为携带茶包式的咖啡、挂耳咖啡包或单份的咖啡豆，以节省打包的空间。

 

 

　　维持咖啡的新鲜度与风味

 

　　如果你打算带冲煮器具和咖啡豆旅行，必须要考虑如何维持咖啡的新鲜度及风味，因为不利咖啡豆保存的因素包含了光线、热源、湿气和氧气等。所以找小容量的密封容器包装或是不透明的夹链袋，避免每次取出咖啡豆时，让你的咖啡豆暴露在光线和氧气之下，进而减损咖啡的品质。

 

　　如果有办法取得真空包装的豆子，也许可以让咖啡豆维持新鲜状态较长时间，并避免占用更多空间，露营用品店会有适合旅行用的真空袋，或是跟店家确认有没有小包装的豆袋。

 

　　如果你是要坐飞机，可以把咖啡豆放在随身行李并将豆袋气阀用胶带贴上，否则如果放在托运行李中，机舱的低温和压力的变化可能会使你的咖啡处于不太理想的状态，而这可能会影响咖啡的风味。

 

　　当你到达旅行的目的地时，确保咖啡豆存放在阴暗、凉爽且干燥的地方，如果你要带出门，请将咖啡豆放在包包中，避免接触到湿气。

 

　　如果是进行长途旅行，要确保咖啡豆的烘焙日期，尽量不要带已经不太新鲜的咖啡豆，或是干脆带少量，喝完再去买新鲜的。

 

 

　　不论是进行商务旅行还是放松与娱乐为目的的旅行，不论是住旅馆或是住在野外，总会有方法让你喝到好咖啡，只要事先规划并且谨慎选择你要带的物品，就不用将就于低品质的难喝咖啡。

 

 

　　译自Perfect Daily Grind

　　由成真咖啡翻译