专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
许多国家都有人在种咖啡、处理咖啡并贩售到合作社。
但合作社是什麽？如何运作？以及农民如何在一起工作时，生产出可追溯来源的单品咖啡？
什麽是咖啡合作社？
如其名，咖啡合作社是由许多咖啡农组成的合作团体，以获得更好的资源，诸如更好的行销资源、做生意的机会、人员培训资源等。
所有加入合作社的成员都需要缴交社费，然後再用这笔钱投入当地社区，集资後的款项比单独使用会来得更有效益。此外，许多大型合作社都有全职员工，工作范围涵盖管理、行销、人事教育、研究等。
José Marcos表示：「合作社是非营利组织，所有人都是自愿参与，而我们的工作就是让会员们在生产或供应咖啡时可以更方便取得资源。」
「供应链并不是只有施肥、喷农药，而是包含现金流动、资讯整合、科技运用等，我们必须提供农民资源、知识，并让农民可以将咖啡销出去。」
合作社给了农民什麽？
让我们来看「提供生产资讯」对农民带来什麽帮助。Andreia Nogueira Foresti已是合作社成员35年的时间，同时是巴西Fazenda do Lobo农园的主人，这个农园约是中等规模。
他表示：「这个合作社的目的，是将会员的产品和服务推广到市场上，比我们自己来卖更有利的条件，他们也为我们提供服务。例如，合作社有一个团队组成的技术部门、农业部门，以及农产品保存团队。有一家银行为我们提供更好的信贷利率，让我们可以融资来种咖啡。在这里我们得到了全面的支持。」
事实上，合作社业务范围可能很广，包含但不受限於以下项目：
供应农民农药与肥料 提供农民技术支援 提供更低的银行信贷利率 收购并代销农民的产品 将农民与买家直接连结 协助取得认证 教育训练支援
商业建议与培训
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-08-15 17:24:02
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们