卡杜艾咖啡品种介绍 卡杜艾咖啡有什么特点?卡杜艾咖啡好吗?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:ludi 2024-03-29 我要评论



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      卡杜艾亦为阿拉比卡混血品种,乃Mundo Novo蒙多诺渥(新世界)与Caturra卡杜拉的混血品种,有比较好的抗自然灾害能力,特别是抗风抗雨,它继承了卡杜拉树身低的优点,一改蒙多诺渥的缺点;另一优点是结果紮实,遇强风吹拂不易脱落,弥补了阿拉比卡果子弱不禁风的缺陷,但整体风味表现比卡杜拉单调,也比蒙多诺渥单调且缺乏醇厚度,是最大憾事。此外,其果实成长采收寿命只有十年左右,寿命太短也是弱点之一。
  
  卡杜艾亦有红果(Catuai Amerelo)与黄果(Catuai Vermelho)之别。果实既有红色也有黄色,但到目前为止,还没有发现黄色果实比红色果实好的味道,反倒有些人在杯测中发现,有些黄色果实处理出的咖啡虽然酸度不错,但是咖啡口感的乾净程度比红色果实要差。统计上,红果卡杜艾较常得奖。
  
  卡杜艾生豆较为松软,口感甘甘甜甜的,酸涩少,好像一切只有65分,这是巴西极力推展的一个品种。
  
  卡杜艾亦为阿拉比卡混血品种,乃Mundo Novo蒙多诺渥(新世界)与Caturra卡杜拉的混血品种,有比较好的抗自然灾害能力,特别是抗风抗雨,它继承了卡杜拉树身低的优点,一改蒙多诺渥的缺点;另一优点是结果紮实,遇强风吹拂不易脱落,弥补了阿拉比卡果子弱不禁风的缺陷,但整体风味表现比卡杜拉单调,也比蒙多诺渥单调且缺乏醇厚度,是最大憾事。此外,其果实成长采收寿命只有十年左右,寿命太短也是弱点之一。

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2019-08-15 20:57:32

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