波多黎各咖啡怎么样 波多黎各咖啡品牌 波多黎各咖啡风味如何

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波多黎各 尧科　Puerto Rico Yauco

　　

　　波多黎各 尧科与牙买加都为大安地列斯群岛，位於中美洲大西洋，是知名的海岛豆盛产国。本批次来自於波多黎各的中央山脉，平均海拔914公尺。波多黎各咖啡约有两百多年历史。於1736年开始种咖啡，一开始这里的咖啡并不是主要的经济作物，是以糖作物为主，1800年左右因为欧洲动乱，法属地中海的柯西嘉岛居民迁移到波多黎各，当时山谷地已经被西班牙移民占去了，因此他们选择在到岛上西南山区定居，位於尧科城附近，为了生存他们开始栽种不同农作物，咖啡种植为他们带来不错的收入，1860年咖啡产业就成为当地最主要的出口经济作物。 尧科也是台湾早期相当知名的咖啡，近年因为改内销为导向，所以相当稀少。

　　

　　1736年，咖啡树就从马提尼克引入波多黎各（Puerto Rico）。早期的咖啡大都是由科西嘉移民种植的。到1896年，波多黎各咖啡出产量在世界上占第六位

　　

　　该国咖啡一般都精心种植，味纯、芳香、颗粒重、其中极品更居于世界名牌之列。最上乘的咖啡是尧科特选（Yauco Selecto）,“Selecto”即“挑选”之意。

　　

　　尧科特选咖啡仅在该岛国西南部的三个农场种植，其口味芳香浓烈，饮用後回味悠长。这种咖啡售价很高，香味可与世上其他任何咖啡品种相媲美。

　　

　　这里的山区气候温和，植物有较长的成熟期（从10月到次年2月），土质为优质黏土。这里的人们一直采用一种保护生态、精耕细作的种植方法，只采摘完全成熟的咖啡豆，然後还要将它们放入滚筒式装置中洗上48小时。尧科特选咖啡豆在运售之前一直是带壳保存的，直到订货发运时才将外皮去掉，以确保咖啡的最佳新鲜度。在货物提交时，美国政府的相关从业人员，如FDA和USEA，也会在场，他们的工作时监督生产者是否遵守了联邦法令。还有些来自地方鉴评委员会的从业人员，他们从每50袋中抽取1袋作为样品，并使用国际量器对其进行品性监定。

　　

　　尧科特选是令人着迷的咖啡，它风味俱全，无苦味，富含营养，果味浓郁，值得品味。

　　

　　整个加勒比海咖啡的历史与西班牙开垦移名有很大的关连，在18世纪当时各地的咖啡并不是那麽重要，最主要的工作是在肥沃的山谷地上种植产糖作物，19世纪(1800年)初期欧洲动乱法属地中海的柯西嘉岛居民迁移到波多黎各，因为山谷地已经被西班牙移民占去了，因此他们选择在到岛上西南山区定居大多是在尤科城附近，由於他们的努力和决心，咖啡种植为他们带来不错的回报，1860年代他们主宰了岛上的咖啡产业，当时波多黎各的咖啡豆产量为全世界第六名，那些科西嘉移民在高地上种植的咖啡树，果实被视为精选，尤科精选(Yauco Selecto)咖啡豆的起源也主要是追溯到这个时期，然而1898年有两个强烈飓风重创波多黎各，这两个飓风毁了当地的咖啡产业，农夫必须等两年才能让作物回复正常，这段期间美国对波多黎各的蔗糖生产很感兴趣，再加上欧洲国家不再视波多黎各咖啡豆为其殖民地生产的作物而加以课徵关税，重重打击了波多黎各咖啡。

　　

　　加勒比海是一个热情浪漫神秘的海域，许多好咖啡也围绕着这环状海域牙买加蓝山, 多明尼加, 古巴水晶山, 波多黎各尤科等这些都是全球最知名产量稀少昂贵的咖啡，这些海岛豆让人有一股清淡的奶香和优雅的花香，酸质细致柔和，虽然仍难以避免海岛闷热气候造成咖啡容易水分流失的问题，但整体质感都是咖啡中的一级豆，市场上不容易购买到波多黎各咖啡主因是产量少大都输往欧洲，加上遭受到恶劣气候飓风的破坏对咖啡作物造成不良影响，那一整年都会没有咖啡可以购买。