什么叫海岛咖啡 海岛咖啡怎么样 海岛咖啡的风味如何

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2024-03-29 我要评论


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

在咖啡界,说起产自海岛的咖啡,我想大家一定对牙买加蓝山和夏威夷柯娜一点都不陌生,都是名声赫赫的精品咖啡。其实若谈论起海岛产地的咖啡,还有一种,也是值得一谈并且品尝的,那就是波多黎各。若在地球寻找它的位置,可能不大好找,下面就一起来了解下吧。
  
  波多黎各,位于加勒比海的大安的列斯群岛东部,包括波多黎各岛以及别克斯、库莱夫拉等小岛。是一个风景非常美丽的海岛。北临大西洋,南濒加勒比海、东与美属、英属维尔京群岛隔水相望,西隔莫纳海峡,同多米尼加共和国为邻。
  
  波多黎各国土面积13790平方千米,山地和丘陵占全岛面积的3/4。中央山脉横贯东西,地势从中央向四周伸展,由高到低,沿海为平原。最高峰蓬塔山海拔1338米。属热带雨林气候,雨量充足,1月平均气温24℃,7月平均气温27℃。易受飓风侵袭,全年平均气温28℃。这些气候环境,非常适宜咖啡树的优质生长。
  
  在西班牙语里,波多黎各的意思是“富裕之港”。波多黎各的咖啡历史可追溯至西元1736年,由早期西班牙移民带入咖啡树苗,十八世界的时候,由于主要的经济农作物为甘蔗,所以一直未变重视。
  
  十九世纪初的时候,法国人因为欧洲政治因素而开始由地中海的Corsica岛中移民到波多黎各。因为受到西班牙人的拥挤,许多法国人就在波多黎各西南部的尧科Yauco安顿下来。尧科的地理环境较多丘陵地,法国人于是决定种植咖啡。在辛苦耕耘半个世纪后,品质收到市场的肯定,也奠定了日后Yauco Selecto咖啡在市场上的地位。
  
  19世纪的60年代,波多黎各尧科地区所生产的咖啡,博得了高级咖啡的声誉,遍及欧洲各国。当时各国的皇帝与皇后都将其视为咖啡中的极品,许多国家的国王和皇后们和欧洲教宗在选用咖啡时,甚至只认尧科咖啡。并且为教廷指定饮用之御用咖啡。
  
  波多黎各的咖啡豆精心种植,味纯、芳香、颗粒重,其中最上乘的咖啡是尧科特选(Yauco Selecto),“Selecto”即“挑选”之意。尧科特选咖啡仅在该岛西南部的三个农场San Pedro、Caracolillo和La Juanita种植,其口味芳香浓烈,回味悠长,是真正的优质咖啡。
  
  波多黎各西南部的丘陵地带气候温和,植物有较长的成熟期(从10月到次年2月),土质为优质黏土。这里的人们一直采用一种保护生态、精耕细作的种植方法,只采摘完全成熟的咖啡豆,然后还要将它们放入滚筒式装置中冲洗48小时。
  
  尧科特选咖啡豆在营售之前一直是带羊皮壳保存的,直到订货发货时才会去除,以确保咖啡的最佳新鲜度。在交易时,美国政府的相关从业人员,如FDA和USEA也会在场,他们正是来监督生产者是否遵守了联邦法令。还有专业的评测人员,他们会从每50袋咖啡种随机抽取一袋作为样品,并使用国际量器来对咖啡豆进行品质鉴定,这些都是为了确保真正的尧科特选咖啡优质的成交。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2019-08-16 12:20:31

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评