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肯亚咖啡分级制度（官方、水洗豆）
Ｅ（象豆）：这里的「E」代表「Elephant」也就是「大象」，但不是咖啡豆品种里的象豆种唷，是一种因发育异常，两粒种子互相缠绕，形成「看似一粒」的豆，算是一种瑕疵。一般来说，一颗果实里会有两个种子，面对面贴在一起，所以会有一面平平的，称为平豆、母豆或双办豆。Ｅ则是两个种子在成长的过程里，合体黏住，变得超大的豆子。！Ｅ级颗粒大小约在18目（一目为1/64英寸）以上，数量稀少。
AA：这个等级的大小约落在 17～18目（约6.7～7.1mm），是多数人常听到的肯亚咖啡分级，而在精品咖啡中，通常会把这个等级称作 AA TOP ，也是多数咖啡店会推销的一款豆子，但并不是 AA 就代表最好，这只是豆子颗粒大小不能与风味混为一谈。（CoffeeMart 推荐肯亚 AA TOP 咖啡豆）
AB：多数的咖啡豆都在这个分级，会称作 AB 主要是因为 A的滤孔大小为 6.80 公厘，B的则是 6.20公厘，而这两种大小的咖啡豆（Ａ级和Ｂ级）会混在一起卖，所以就称作 AB，大小约15～16目（约6.0～6.4mm）。（CoffeeMart 推荐肯亚 AB TOP 咖啡豆）
?卡洛」咖啡工厂与 ?Tegu」 和 ?古古鲁」共同组成"Tekangu"农民合作社，海拔高约1700公尺，环境相当优美，到处充满野生动物。这几年甜心屋都有相继引进，表现非常亮眼，这一次我们特别又再度引进?卡洛」所出产的豆子，果然不负众望!!~~
“光闻它的乾香气就知道它是相当厉害的"狠角色"~柑橘类水果的味道，樱桃草莓和明显的花香味，加入热水後的红糖味，让人感到相当地讨喜，成熟的水果味道，及清晰明亮的香气，更突显出它的高品质。
杯中的表现，是轰炸式的成熟水果风味，葡萄、香瓜、樱桃、莓果等等复杂的味道～哇！！真是太棒了！！像是在你口腔中打拳击赛一般，每一击都是直冲脑门。
我并不喜欢它在深焙时的表现，因为它让人感到有种不愉悦的焦味，它的酸度，并非太高，所以不喜欢酸的朋友可以选择中焙，在这个烘度下，你可以喝到非常棒的黑糖味，相当的甜。
这是一款品质相当高的肯亚豆，能找到品质如此优异的批次，我认为是相当地幸运，当然它的量也是相当地少，各位老餐们，千万要把握这难的机会
国家：肯亚 庄园：卡洛 产区：涅里Nyeri District 处理法：水洗 采收期：2014年到达 品种：SL28 外观：17-18screen 等级：AB
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2019-08-22 16:01:30
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