巴西咖啡好不好 巴西十大咖啡品牌 巴西咖啡有哪个牌子

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2024-03-29 我要评论


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西的咖啡历史
  
  巴西被形象的比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树,小农场主们现在种植的咖啡占全国总产量的75%。巴西从事咖
 
啡生产的人数是哥伦比亚的2倍甚至是5倍,而哥伦比亚是世界上第三大咖啡生产国。与以往不同的是,巴西现在的经济较少依赖咖啡,咖啡仅占国民生产
 
总值的8%-10%。在二战前,巴西咖啡产量占全世界的50%甚至更多,现在接近30%,但是该国对全世界咖啡的影响,尤其是对咖啡价格的影响,却是举足轻
 
重的,例如1975、1994年的两次霜冻就曾引起全球咖啡价格的暴涨。自1720年从法属圭亚那引进咖啡树以来,咖啡生产逐渐变成一门科学。1990年前,巴
 
西政府对咖啡业进行严格的监控,既有严厉的干涉又有价格保护措施,而且国家一直对农民实行最低价格保护政策,以至造成咖啡生产过剩。二战前一段
 
时间,剩余存货多达7800万袋,後来不得不将其用火烧掉或投入水中销毁。自1990年以来自由市场开放,原有的“巴西咖啡管理局”被国家的非投资行政
 
机关---国家经济协会取代,该协会奉行不干涉政策,允许生产者与出口商直接洽谈。出口商的经营活动由政府立法监管,有关部门对合法的出口商予
 
以登记。由于巴西咖啡种类繁多,不能只用“巴西咖啡”一词便囊而括之。
  
  风味特性:
  
  巴西咖啡以其港口(Santos)命名巴西圣多斯,其产量占世界咖啡总产量约1/3,在全球整体交易市场占有举足轻重的地位,故所产咖啡品质均匀,一般认为是混合调配不可或缺的一支咖啡豆,其口感圆润,中性带有适度酸味。
  
  巴西的Santos 圣多斯产区咖啡豆,有细致的香气,舒适温和的风味,适合初接触咖啡者尝试饮用,酸味和苦味适中,入口平顺温润。
  
  哥伦比亚豆常带着一种如焦糖似的甘美味,就像是布丁般的芬芳,仔细闻起来没有太酸的果酸味,不禁令人联想到牛奶煎饼的气味;用来调配综合咖啡也十分适合。

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2019-08-22 16:10:58

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