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瓜地马拉从1838年开始引进咖啡种植，由於在中美洲有许多的火山，还有高原和高山，都非常适合种植咖啡豆，因此咖啡豆的品质很好，这地方的产量也相当高，是世界上前十名咖啡生产国家，在这八个产区当中，安提瓜是最有名的产区，拥有超高品质的阿拉比卡咖啡豆，加上这地方的气候、雨量稳定，还有丰富的火山灰土壤养份喂养，呈现出果香浓郁、酸味明亮、口感滑顺的风味。
浓郁的酸香和丰富的甜感
煮好的咖啡可以闻到浓郁的酸香味，像是黑莓或是梨子的调性，形成的果香和果酸香味，也可以做到明确的酸味，还有半烤地瓜的焦香味、黑糖质感，不只是榛果的香甜味，增加风味浓郁的丰厚，在清新乾净的咖啡杯中，让人为之回味无穷。
每一个浅焙到重焙的全新风味
极硬豆的密度扎实，口感内容丰富可以耐热，环境让咖啡豆以更丰富的变化与层次感突显它的风味，品嚐过程能够表现出浅焙到重焙的全新感受，好的咖啡豆能有浓郁的核果香气，例如坚果或是榛果，以及浓稠焦糖的韵味和甜香，而这一切都点缀着淡雅的花香，冲煮出来的咖啡能够让你享受到完美自然的味觉体验。
带点醇厚感的中深度烘焙
神秘湖咖啡豆的特色，就是香气十足，经过去皮、水洗之後，呈现明亮的风味，而且发酵过後，让这里的豆子拥有很高的辨识度。
使用中深焙的方式，就是他会有奇特的水果酸香从口中跑出来，还会带着一点淡雅的蜂蜜，细致的甜度是这款豆子给人的感官享受，之後再深入的烘焙下去，中深度烘焙会发展出醇厚的油脂，添加另一层色彩。
香气和口感的搭配
刚煮好的咖啡呢，会带有一股强烈的香气，让你的嗅觉、注意力顿时被转移，其中还带一点点微微的酸香，让你彷佛进入水果的世界，第一次品尝的时候，会觉得酸中带甜，就像是青苹果一样的味道，唤醒喝咖啡之人的味觉，之後会转变为滑润的芒果香，既甜美又有一点草原的香气，细细的品味，层层的分阶，有着深焙的神秘湖咖啡豆，质感强烈，温水冲煮之後喝起来酸度适中，甜度也刚刚好，不只温润而顺口，完完整整发挥阿拉比卡豆种的精品特质，浓郁的香味存留到最後就是蔗糖和咖啡果实发酵的绝佳香气。
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2019-08-22 17:53:24
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