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喝咖啡的人，可以不知道什么是猫屎咖啡；也可以不知道摩卡是也门的一个港口；可以没听过世界顶级咖啡牙买加的蓝山。但是，你必须知道一个名字：埃塞俄比亚！
咖啡的来源已无从稽考，诸多传说之一指向咖啡原产地为埃塞俄比亚，其后辗转到中东阿拉伯地区的也门，所以有人称之为“阿拉比克”。之后,流传到印度尼西亚爪哇岛，从那里又到了拉丁美洲。
埃塞俄比亚号称“咖啡之乡”，埃塞俄比亚的地理环境非常适宜咖啡生长。目前，约25%的埃塞俄比亚人口直接或间接依靠咖啡生产为生。由于当地大部分农民依然人工护理咖啡树，不使用有害的杀虫剂和除草剂，因此，埃塞俄比亚出产的咖啡大多为有机咖啡。
埃塞俄比亚：咖啡的本初之味
一杯水洗耶加雪菲(Yirgacheffe)能够带出来的精致花香和香甜果味，堪称无与伦比；或是日晒处理的希达莫(Sidamo)，甘甜、大气。埃塞俄比亚是着名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地。
据说，咖啡是埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来。相传，有一位牧羊小男孩偶然发现羊吃了咖啡豆便不停地蹦跳，出于好奇他也品尝了几颗，果然兴奋不已。后来一位阿拉伯僧侣从中受到启发，调制一种 "咖啡豆肉汤"，竟然销路大开，轰动市井。直到有人将咖啡豆炒熟、粉碎、加水煮沸，并加食糖，才成为醇香扑鼻的饮料。1615年，世界第一家咖啡馆在地中海威尼斯港口建立了。从而引导了近现代咖啡文化的潮流。
非洲是长满野味豆子的土地非洲豆香气独特芬芳，口感狂野多半带点红酒酸,此外,咖啡是安哥拉的主要经济作物,是布隆迪的首要出口物资.是昔日肯尼亚的最大创汇产业
科特迪瓦的咖啡产量占据世界重要位置乌干达以单位面积产量闻名非洲
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2019-08-23 16:30:08
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