肯尼亚 慕雅拉合作社 玛果玛诺处理厂AB TOP 水果调性和丰富花香

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2024-03-28 我要评论


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玛果玛诺处理厂隶属于慕雅拉合作社 (Muhara FCS) ,该合作社旗下有两个处理厂(Factory),除了玛果玛诺处理厂 (Magomano),还有Muthiga。处理厂所在位置为祈安布(Kiambu)产区的Gatundu镇,位于首都Nairobi北方大约五十公里,大约是Nairobi至冽里(Nyeri)产区的中点位置。Gatundu镇除了产咖啡,更因为肯亚的首任总统Jomo Kenyatta住在这里而小有名气。
  
  慕雅拉合作社 玛果玛诺处理厂 AB TOP       祈安布(Kiambu)位于肯亚首都的北方,在首都(Nairobi)与冽里(Nyeri)产区之间,是肯亚一个相当传统的咖啡产区,具有悠久的咖啡栽种历史,享有极高的声誉。但在近五年的咖啡市场中,为何祈安布产区似乎声音比较小?倒不是因为品质下降,而与整个肯亚的经济环境发展有关 (事实上就杯测经验来说,比起其他产区,祈安布产区的样品往往水准相当一致)。
  
  整个肯亚的咖啡产量其实是呈现逐步下滑的趋势,主要是受到都市化、工业化、土地开发以及观光旅游等其他商业活动发展的影响,咖啡栽种的面积不断缩小被挪作他用,产量自然下滑。做为最邻近首都的咖啡产区,祈安布的咖啡产量自然受创最深。冽里(Nyeri)产区的合作社,旗下动辄6-8个处理厂,祈安布产区的合作社往往只有2-5个左右。我们比较少见到祈安布产区的佳作,其实是受到产量锐减的产业链因素。
  
  不过,正或许是这样的一个汰弱留强的过程,能留下来的合作社处理厂,水准相当整齐。
  
  国家  肯亚
  
  产区  祈安布(Kiambu)
  
  海拔  1,550 – 1,700公尺
  
  品种  SL28, SL34,少许Ruiru 11及Batian
  
  生产者 所属合作社小农约896名年
  
  雨量 约 1,000 mm温度  13-26°C
  
  处理厂 玛果玛诺处理厂 (Magomano)
  
  合作社 慕雅拉合作社 (Muhara FCS)
  
  处理法 传统肯亚式水洗处理法

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2019-09-16 18:35:19

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