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挂耳咖啡很好的保留了咖啡的香气，以及原有的地域滋味，以滴滤方式完成咖啡冲煮，只要身边有热水水源,有一个200ml的杯子，就可以很方便的冲泡一杯咖啡。特别适合于各种不便于使用咖啡器具的场所。
挂耳咖啡冲泡方法
一般挂耳咖啡粉量8-12g，每次冲煮大概注入150-180ml热水即可。挂耳咖啡包的风味可以按照个人喜好去选择咖啡豆、烘焙程度。所以选择性上说，比速溶咖啡多，而且从咖啡的纯正香气及风味表现，也会比速溶咖啡来的更自然，更出彩。
冲煮挂耳咖啡最大的好处就是，专业咖啡师已经帮你设定好大部分冲泡咖啡的变因，你不需要选豆、考虑水粉比和咖啡粉粗细，也不需要冲煮器具及达人等级的技巧，只需要热水和一个大小合适的马克杯，就可以随时随地享受现磨好咖啡。
二、挂耳咖啡的历史
1990年，最早的挂耳式咖啡是日本山中产业株式会社发明的，并于同年正式提出专利申请，但当时的挂耳只有单边。
1996年，大纪商事株式会社提出改良型滤袋，将挂耳部件移到滤袋的下缘，但是挂耳还是只在滤袋的单一侧。
1999年，大纪商事向欧洲专利局申请了有双侧挂耳部件的发明专利，这款改良设计终于可以让滤袋四平八稳地立于杯口，滤袋的开口部位也能完全张开，而这设计概念也成为今日市场的主流。
2001年，日本人发明了挂耳咖啡咖啡并注册了专利，随后推向市场。由于操作简单又便携，冲泡出来的咖啡口感也比速溶咖啡纯正香浓许多，如今，挂耳咖啡咖啡已经占据日本普通咖啡15%的市场份额。
2011年，挂耳咖啡全球销量就已经达到14亿包，大约11,200吨，其中94%的销售来自于日本。
（so，日本才是全球最痴迷手冲咖啡的国度。）
三、国内外挂耳咖啡测评
其实咖啡并不是我们大众所认知的高端上档次，喝咖啡就一定代表着高雅，代表着有钱，咖啡就一定是贵的。和茶叶一样，咖啡只是一种日常饮品罢了。不过是中国盛产茶叶，中国土壤及气候环境适宜种植茶叶，悠久的历史文化中茶叶文化浓厚；而国外大多生产咖啡豆的地区大多也是因为当地气候环境和土壤适宜，他们便将咖啡作为日常饮品而已。（很多咖啡种类也是以当地地名命名，我们国家云南省也有咖啡产地。）
茶叶因生长环境和生产方式有优劣之分，市场上便有价格高低之别，咖啡也是。本次选了9款市面上性价比高的咖啡品牌推荐：
国外：
NO.1日本·UCC悠诗诗职人咖啡
品牌介绍：日本品牌，火遍大江南北的的反鸡汤语录“如果你觉得自己累的像狗一样，你真是误会大了，狗都没你累。”就是UCC的营销文案。
测评款：绿色特调浓郁
价格：36元/18包=2元/包
绿色：三款口味中最苦的一款。口感浓郁，苦度略高酸度略低，先是苦味来袭，回味中还是会感受到一点酸味的。另外，因为是日晒的豆子所以保留了微微的果香味。
红色：三款口味中最酸的一款。入口即酸，后味苦中带点果香。
蓝色：苦度、酸度、最为中和的一款。口感浓郁醇厚，适合大多数不喜酸苦的人。
推荐理由：超高性价比
NO.2日本·隅田川
品牌介绍：日本品牌。隅田川是日本东京的河流，隅田川咖啡是日本株式会社CICT的自有咖啡品牌。
测评款：组合装中的绿色乞力马扎罗、“春之锦鲤”
价格:39元/10包=3.9元/包
绿色乞力马扎罗：中度烘焙，酸味中和而有苦味，醇厚感5星。
春之锦鲤：属于曼特宁口味，苦味明显高于酸味，入口感觉相对香醇，适合不喜欢高酸度的朋友。
推荐理由：春夏秋冬樱联名款，精美的包装设计，每一款都有一个主题，好喝又好看。
NO.3意大利·Illy挂耳咖啡
品牌介绍：意大利品牌，是全球知名的咖啡豆供应商，公司近90年历史。
测评款：中度烘焙挂耳咖啡&深度烘焙挂耳咖啡
价格：45元/5包=9元/包
中度烘焙：酸味苦味都适中，微果酸，微坚果风味，还有微微的甘味，很巧妙地中和了一部分酸苦，喝起来口感平和。
深度烘焙：百分之百的阿拉比卡豆，深烘的豆子自然没有中烘的酸，闻起来喝起来都是更香醇，不过咖啡本身的风味就略淡一些。个人更推荐中度的。
推荐理由：品牌硬，历史久，口感微妙，精品豆。
现在很多人都爱喝的拿铁、卡布奇诺和奶特咖啡，它们都是以Espresso（意式浓缩）为基础制作出来的，这是意式咖啡的精髓。提起意大利的咖啡，我们不得不提的就是意利这个品牌了，咖啡馆中常见的品牌。
意利有深度、中度、摩卡和低咖啡因等多个种类的咖啡粉。今天推荐的这款是中度烘焙的，选用Arabica阿拉比卡的咖啡豆，调配出香醇的风味。它的口感比较适中，酸苦平衡，相对于深度的重苦味，适合于绝大多数人的口味。
NO.4星巴克挂耳咖啡
品牌介绍：不介绍了。
测评款：派克市场&佛罗娜
价格：67元/6包=11元/包（贵）
派克市场(PIKE PALCE):沿袭了星巴克美式的一贯风味，中度烘焙的，口感蛮顺滑，酸度低，味道稍稍厚重。
佛罗娜(CAFÉFERONA):深度烘焙，产地是日本，据说只有甄选店才能买到，我是在某宝买的，咖啡香气很浓，喝起来不酸涩，苦味也是淡淡的。
推荐理由：就列出来看看，喜欢的可以上某宝买哦。
国内：
NO.1中国·子鱼咖啡
品牌介绍：3W咖啡旗下（老板便是拉勾网的创始人-许单单），总理都去中关村店喝过的咖啡哦。
测评款：美式香浓/意式特浓/蓝山风味
价格：69元/8包=8.6元/包
美式香浓：多种豆子混搭下，黑巧克力风味，口感香浓厚重。
意式特浓：多种坚果风味与燕麦味混搭，口味浓烈。
蓝山风味：口味丰富，酸、香、甘、醇达到平衡，口感柔顺平和，大众口味。
推荐理由：我喝了两年多了。
子鱼咖啡可以说是“挂耳咖啡界的网红”了，首先吸引人的是简约性冷淡的包装风格，其次是其挂耳的品质。子鱼的挂耳选用进口80分以上的阿拉比卡豆，采用全自动封闭生产线，资深专业烘焙师全程把控，将咖啡粉装进采用了环保牛皮纸和食品级的滤纸袋中，袋内充入氮气，以保持咖啡的原香。
NO.2永璞咖啡
品牌介绍：上海咖啡公司。2014年，创始人侯永璞（中国美术学院科班出身的平面设计师）创立了永璞。主打包装设计和品牌联名。
测评款：永璞|日食记酥饼与小崽子的故事脏小白插画师款
价格：79元/7包=7.9/包
（“酥饼”是一只猫）
小猫崽子拼配：埃塞俄比亚水洗和日晒耶加雪菲的搭配，水果香气和果酸味如沐春风。
推荐理由：超级有趣和萌的设计风格呀，这个卖的买的已经不是咖啡本身了。
永噗咖啡是做精品咖啡比较独特的一个，该品牌擅长与其它IP及品牌推出联名款挂耳咖啡产品，同时也经营企业定制这方面的业务，例如和日食记、网易云音乐、小崽子剧场推出了很多联名挂耳咖啡产品。
NO.3明谦咖啡
品牌介绍：2009年创立，中国精品咖啡行业的先行者之一，拥有明谦咖啡庄园、明谦烘焙工厂、明谦咖啡学院以及明谦咖啡门店。
测评款：印度尼西亚/苏门答腊/黄金曼特宁
价格：50元/5包=10元/包
明谦是国内较早进入挂耳市场的品牌，明谦咖啡创始人蔡中顺在2010年关注到挂耳咖啡并在之后开始生产挂耳。但明谦比起子鱼等品牌相对传统些，处于供应链上游，咖啡零售业务还是主要集中在销售咖啡豆和自有烘焙工厂的代加工业务、线下咖啡馆的咖啡豆供应上。
说起明谦，它也是我和咖啡行业说再见的源头。一头热血的开咖啡店的时候就想着大学毕业直接开店算了，便报名了世界咖啡师大赛中国赛区的志愿者想去学习取经。有幸因此认识了几位大赛的评委，评委大多来自明谦咖啡学院。当我满怀希望的去咨询咖啡行业潜力的时候他们说：“要么你很有钱，要么你很喜欢。”嗯，后来我做了互联网运营。
NO.4前街咖啡
品牌介绍：广州咖啡公司，成立于2013年。广州精品咖啡行业的先行者之一，拥有咖啡庄园、烘焙工厂、中国咖啡网、前街咖啡公众号以及前街咖啡门店。
测评款：一盒10包单一品种当季挂耳
价格：39.9元/10包=4元/包
推荐理由：太耐喝了，某宝销量不错，而且他们家经常搞优惠折扣活动，当季挂耳动辄5折，这个价位在全网来说都是最实惠的，而且品质居然还不赖！
前街咖啡是在精品咖啡文化上做的比较深的品牌之一，可以在百度和微信看到有一系列手冲咖啡的咖啡豆和各类教程，有自己的网站、公众号和烘焙工厂，听说他们家老板在云南还有一块地专门种咖啡树？目前主营精品咖啡豆和精品挂耳咖啡，简而言之，实惠大方值得一试。
NO.5极睿咖啡
品牌介绍：北京咖啡公司，2002年12月成立，主要生产焙炒咖啡产品。2016年引入咖啡胶囊生产设备，成为国内高效自动化生产国际化产品的企业之一。
测评款：极睿70包礼盒
价格：107元/70包=1.52元/包
推荐理由：超级便宜，当然是普通咖啡豆，但它陪伴了我的大学生活，当时咖啡馆刚开业，拿这款挂耳代替了一段时间的现磨手冲咖啡，成本很低。
还有一些可以试下的：Fisher Coffee、柯林、集鹰等。
END
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2019-09-27 13:46:18
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