防弹咖啡是什么?防弹咖啡有什么功效要怎么喝才能减肥对身体有害吗

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2024-03-29 我要评论

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  你或许没听说过防弹咖啡(Bulletproof coffee),但你一定听说过西藏的酥油奶茶。


      酥油茶是西藏特色饮品。多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。它是藏人招待客人的必备食物之一。但是,防弹咖啡与酥油茶到底有何渊源?下面要讲的就是这样一个故事。


      戴夫‧亚斯普雷(Dave Asprey)是美国人,现年45岁。他原是硅谷的一名技术主管,但几 年前创造了自己独特的咖啡品牌公司:防弹咖啡(Bulletproof coffee 360)。


       防弹咖啡上市后风靡世界,其中粉丝不乏一些美国名人。该品牌的创立也让亚斯普雷成为了一名「成功」的企业家。但跟其他企业家与众不同的是,亚斯普雷还给自己立下了雄心大志:要活到180岁。这并不是玩笑,他是非常认真的。


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生物黑客


  在许多人眼里,亚斯普雷可能有点「怪」。而他本人也自称是「世界上第一个专业生物黑客」。所谓生物黑客,是指那些试图用科技手段「改善」自己生理状况的人,也就是在我们许多人看来有点发疯的人。


  举例来说,亚斯普雷每隔6个月就抽一次骨髓,然后再把骨髓中的一些干细胞注射回全身。此外,他还经常待在冷冻疗法室里,利用液氮冷却剂给身体降温。同时,他还会照红外线,并用同电极刺激大脑。


  亚斯普雷的这些「长生不老」的尝试开销不菲,好在,他有防弹咖啡为他提供经济后盾。


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防弹咖啡


  所谓防弹咖啡其实就是往黑咖啡中加上奶油以及纯椰油的一种饮品。


  当然,你不必购买亚斯普雷的原装防弹咖啡。你可以用任何咖啡,然后加上任何奶油以及纯椰油,来调制这种饮料。亚斯普雷称防弹咖啡可以帮助改善人们的身心健康。有人说,它还有减肥奇效。


  亚斯普雷从2012年开始出售防弹咖啡,据估计已售出1.6亿杯防弹咖啡。该品牌总部设在西雅图,而防弹咖啡更是吸引了6800万美元投资。除特色咖啡外,目前业务已经扩展到涵盖食品、生活用品等多项商品。


西藏酥油茶


  而引发亚斯普雷创建防弹咖啡的灵感,其实是西藏的酥油茶。2004年,亚斯普雷开启了一趟西藏之旅。促使他到西藏旅行的主要原因,也跟他的健康有关。


  虽然当时的亚斯普雷在硅谷事业有成,但却是一个体重超重(他体重一度达到136公斤)、健康不佳的胖子。为了改善自己的健康,亚斯普雷希望能到西藏学习打坐。一天,他在爬山途中,有人给他一碗藏民的传统饮料:酥油茶。喝完这碗酥油茶后,亚斯普雷顿觉神清气爽,他已经好久没有这种感觉了。


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防弹咖啡灵感源自于亚斯普雷的西藏之旅


  结束西藏之旅,回到加州的家后,亚斯普雷对此念念不忘。于是,他开始炮制自己版本的奶茶。西藏酥油茶用的是藏区特有牦牛的奶,加州没有牦牛。他就用类似产品「奶油」来代替。


  同时,亚斯普雷还用咖啡取代了茶。他的想法是,咖啡应该比茶更有效。但试过后,他却觉得还少些什么,于是亚斯普雷又添加了富含中链三酸甘油酯的纯椰子油。他每天早晨都会喝这种防弹咖啡。他曾表示,防弹咖啡「改变了他的生活,让他瘦身45公斤」。


  随后,亚斯普雷先在自己博客上分享该饮料的好处;三年后开始在网上出售防弹咖啡的三种原料。接下来,开始有人给他投资,其中一个投资者也是美国星巴克咖啡的早期投资人。2016年,美国连锁精品超市,美国全食超市公司(Whole Foods Market)开始供应防弹咖啡,为该品牌助了一臂之力。


批评声音


  然而,亚斯普雷也面临一些批评声音,特别是来自健康行业一些专业人士的批评。他们指出,亚斯普雷没有任何医学资质或是受过营养学方面的培训。反对者也指出,咖啡加奶油并不健康。


  尽管质疑声音不断,也有专业人士承认防弹咖啡颇具影响力。全球食品和饮料市场研究机构英敏特(Mintel)负责人福赛斯(Jonny Forsyth)表示,虽然防弹咖啡的健康益处有点模煳不清,但它迎合了消费者心理,承诺给消费者提供一种「更健康」、更强大,并且能长久保持旺盛精力的饮品。


  但英国饮食协会的註册营养师皮格特(Aisling Pigott)则对此尖锐批评。她认为,往咖啡里头加奶油没有任何好处。她称自己不会向任何人推荐这样的早餐,因为它没有蛋白、维他命和矿物质,只增加额外的卡路里和脂肪。


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  亚斯普雷对这样的批评并不担心。他引用一些健康专业人士的话说,高脂低糖类饮食对人有好处。他还表示,自己以前有关节炎、慢性疲劳综合症、认知功能障碍,同时还有糖尿病前期(pre-diabetic)症状,属于中风和心脏病高发人群。总而言之,当时身体很糟糕。但自从喝了防弹咖啡后「这些症状都消失了」。


  他表示,与现代饮食时尚不同的是,自己的饮品是基于具有4000年历史的西藏传统饮料。因此他不介意成为这一悠久历史的一部分。(译者注:西藏酥油茶其实只有短短数百年历史)


什么时候喝防弹咖啡?怎么喝?

  

  防弹咖啡里面的椰子油富含中链脂肪酸,经过简单分解就能产生酮体(Ketone),直接提供能源给身体使用,特别是提供给大脑细胞。奶油内富含饱和脂肪酸和胆固醇,而且能很快让提升饱足感。

 


  如果你还是会在之后感觉到饥饿感,可能的原因是你加太少奶油或是喝得太少,我会建议先尝试喝大杯一些。让身体适应看看有没有问题。如果你饮后还是有饥饿感问题,或许可以考虑在饮后两小时进食少量早餐。  


  来源:BBC

 


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2023-04-16 17:55:36

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