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单品咖啡是指单一原产地的种植区域所采收同品种的咖啡豆制作出来的咖啡，称之为单品咖啡！
单品咖啡和产地有关，一般同产地的咖啡豆分好多等级，最大的有精品和非精品咖啡之分，非精品咖啡又在商业级别中另外有所区分，等级和身价挂钩！
单品咖啡豆一般需要追溯到原产地，地域性的风土不同就会造就咖啡豆本身带有明显的地域特征！而且追溯的不单单是出产咖啡豆的那块种植区域，还有咖啡庄园主，咖啡处理加工厂，贸易商仓库，这些对咖啡豆的品质都尤为重要！
单品豆指的是单一品种的咖啡豆。随着第三波精品咖啡浪潮下，越来越多的咖啡馆推出单品咖啡。按照SCAE 的说法，单品的出现，最重要是可追溯源头 ( Traceability )，让咖啡爱好者知道，这类高品质咖啡，来自的庄园的独特之处，而该味道代表了产地、产区、豆种。正因第三波咖啡浪潮，讲究追求咖啡知识如冲煮方法、产地风味等，造就单品咖啡更普及。单品豆一般适用于手冲，冰滴，冷萃。
常见单品豆
埃塞俄比亚：耶加雪菲切尔巴，西达摩，古姬 印尼：苏门答腊曼特宁曼特宁 危地马拉 ：安提瓜，薇薇特南果，花神 肯尼亚：肯尼亚AA等等
单品咖啡冲煮建议
基础的冲泡建议
一人份
15～20g咖啡豆
( 咖啡烘焙度越深，苦味就越重)
研磨成粉
粉末粗细：黄砂糖般颗粒大小
粉水比：1:15
(1g咖啡粉搭配15g水)
例：使用15g咖啡，使用冲泡水量为15*15=225ml
想喝浓一点可以减粉水比
水温：90度左右
END
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2019-10-10 11:08:21
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