专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
说起来胶囊咖啡机也流行了好几年，真的有必要和值得入手吗？
对于一台家用咖啡机，你的要求是什么：是满足即刻的咖啡需要、利用过程愉悦单调的人生，还只是追求一杯口感香醇的espresso？
显然，滴漏、法压、虹吸壶……这些略考验手艺的咖啡器具多强调制作过程带来的精神胜利，全自动、半自动和胶囊咖啡机这样自动化的设备才真正适配大多数人的日常选项。
首先基于咖啡机操作流程进行了一轮产品分析，如下图所示，在兼顾大家各种需求的路上，凭借一颗胶囊走天下的胶囊咖啡机确实脱颖而出：
胶囊咖啡机用时最短，而且几乎无需学习任何烹调咖啡的技巧，按下按钮静静等待就能得到一杯口感稳定的咖啡。此外，它所需要的东西相对比较少，一台胶囊咖啡机搭配相应的胶囊即可，不像半自动咖啡机还需要磨豆机等一系列设备。
不过这么方便的胶囊咖啡机，口感会不会不够好呢？
其实，胶囊咖啡的存放和萃取都还不错，大概就是处于比上不足（与咖啡馆专业冲泡相比），比下有余（与咖啡饮料和速溶咖啡相比）的情况。
萃取方式
Espresso 需要在 9bar 大气压下，以 90-92°C 的水温在 25-30 秒内萃取 30ml。目前胶囊咖啡机都做到了这一要求，大部分机器都表明可以达到 15bar 甚至 19bar 的大气压，虽然有些机器言过其实，但是也都在 9bar 以上。所以胶囊咖啡机在萃取条件上基本满足要求。
胶囊存储
烘焙过的咖啡豆磨成粉之后风味大概会在 15 分钟左右消失，为了锁住咖啡的美味，所有胶囊都经过了特殊的处理。有的厂家直接在胶囊内充入惰性气体，有的厂家在胶囊外设置塑料包装，再充入惰性气体。虽然久置之后咖啡的风味多少还是会有所损失，但是要比想象中好很多。
说实话，如果并不太追求咖啡的风味等等，只是需要一杯咖啡的话，胶囊咖啡的确是不错的选择呢！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-10-10 11:20:09
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们