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哥伦比亚咖啡豆具有特殊的厚重味，以丰富独特的香气广受青睐。口感则为酸中带甘、低度苦味，随着烘焙程度的不同，能引出多层次风味。
中度烘焙：把豆子的甜味发挥得淋漓尽致，并带有香醇的酸度和苦味；深度烘焙：苦味增强，但甜味仍不会消失太多。一般来说，中度偏深的烘焙会让口感比较有个性，不但可以作为单品饮用，做混合咖啡也很适合。
近年来随着品种改良的进步，哥伦比亚开始生产更多样化口味的咖啡。国立咖啡生产业工会（FNC）推动了针对精品咖啡的各种计划，促进业者开发讲求原产地的咖啡及符合环保的咖啡。
葡萄牙国民咖啡品牌DELTA咖啡，采用18-22分钟缓慢烘焙技术，针对不同咖啡不同烘焙时间，确保每一粒咖啡的都能激活和唤醒您的感官。独特的丝滑口感，让你享受它的热情和贴心，并感受咖啡文化的脉动。独特的混合工艺，均匀柔和，散发着淡淡而优雅的香味，低调而优雅。
【HarioV60】
参数：15克粉/1:15/90℃/ 研磨度VARIO-5O（中国标准20号筛网通过率57%）
手法：28克水闷蒸30秒，直接中心注水到126克后分段，见粉床后再注水至227克，见粉床移走滤杯，总萃取时间为：1'50”。
风味：奶油、巧克力、乌龙茶、葡萄、甜橙、杏仁、李子，整体层次感比较丰富、回甘明显。
【虹吸壶】
参数：20克粉/1:10/90℃/研磨度 研磨度VARIO-6K（中国标准20号筛网通过率72%）
手法：在下壶装入210克水，带下壶水温90℃时将上壶插紧，等上壶水温到了90℃时倒入咖啡粉，进行搅拌让咖啡粉跟水充分接触，30秒后再次搅拌破坏粉壳，一分钟时移开火源，用干燥的布擦拭下壶加速咖啡液回流的速度。总萃取时间为：1'50”
风味： 葡萄柚、红樱桃、榛果、坚果、油桃、焦糖，有明亮的柔和酸。
END
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2019-10-17 15:02:43
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