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当前我们所饮用的咖啡有非常多的品种，比如巴西、哥斯达黎加、埃塞俄比亚和哥伦比亚等，虽然这些咖啡都是直接冠以国家的名字来命名的。
但其实在每一个种植咖啡的国家，是有很多咖啡产区和咖啡品种的，并且在产区内又遍布着有名的咖啡栽培区和咖啡庄园，所以各个地区的名字以及庄园就变成了咖啡品牌名并流通起来。比如在埃塞俄比亚就分有着名的：耶加雪菲、西达摩、哈拉尔等产区。而在哥伦比亚的纳里尼奥（娜玲珑 ）产区的咖啡，因为产自娜玲珑，所以由此产区生产的咖啡名字就被取名为“哥伦比亚娜玲珑”。
那么这次，我给大家所分享的就是，同样来自哥伦比亚着名产区的一支咖啡。它就是来自哥伦比亚慧兰(Colombia huila）产区的慧兰咖啡。有些豆商翻译成“惠兰”或者是“乌伊拉”“乎拉”,其实都是Huila的音译。
因为慧兰地区属于山脉地形，咖啡又栽种在峡谷斜坡上，所以拥有栽种优质阿拉比卡豆的高海拔，以及适宜的温度。峡谷斜坡的气候更是不仅使寒风吹不进，阵阵山风送凉没有高温，而且雨水也是比较充足，可以说是得天独厚的咖啡栽培地了。
而且再加上哥伦比亚咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果实（又称咖啡樱桃），因此可以精挑细选，摘取最成熟饱满的果实。并且绝大部分的咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点酸意，不像巴西咖啡和意大利Espresso口感那么强烈，在哥国被誉为“绿色的金子”。
因此慧兰种植出具有饱满的口感，质感较重。拥有坚果、巧克力、焦糖等香味和柔顺的愉悦果酸的慧兰咖啡，被肯定为精品咖啡，不仅是拥有得天独厚的优质地理条件，以及豆种优选阿拉比卡种种植外，人工手摘的挑算也功不可没。
无印良品咖啡
云南临沧/Yunnan
处理法：水洗
烘焙度：中度
云南地理位置北纬23-25度，独特的红土土壤，与着名咖啡产区哥伦比亚相似，海拔高低悬殊大，亚热带季风气候，气候类型多样，丰富的森林和水域资源，是十分适宜咖啡种植的地区。
像柚子般的酸甜口感，太妃糖一般的柔和质感带有普洱茶的尾韵。
02
印度尼西亚曼特宁/Mandheling Indonesia
处理法：水洗
烘焙度：中深
二战期间喜欢这款咖啡的日本军人询问咖啡的名称时，印度尼西亚当地人误会之下说了自己的族群的名字：“曼特宁”。从日本开始传播开来，强烈的产区风味特性，享有盛名。
黑巧克力的甜香，香料系口感，以回甘的苦味，作为结束。
END
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2019-10-19 16:27:07
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