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选择自己喜欢的烘焙方式
选择自己喜欢的烘焙方式
咖啡的香味和口味会随着烘焙程度而发生变化。现在大多数咖啡会直接标注明烘焙程度，所以根据自己的喜好选择挑选适当的烘焙程度非常重要。
现在有许多网店是可以留言备注自己需要的烘焙程度，但是大多数，他们建议不同风味有着本身建议的烘焙程度，所以不建议大调整。
【标识】查看咖啡豆的基本信息
一般在咖啡的包装上面会有咖啡的基本信息，如果在网络上，一般在商品详情页会有产品的基本信息，一定要注意查看。
生产年份、生产地、农场名、品种等等都应该有明确的标志的咖啡，更能证明其较好的品质。当然有一些是拼配风味，此为例外，可能因为配方的原因，不会过多的写明生产地或者农场名，但是其他信息一定要注意查看。
选择标识清晰，信息多的咖啡，能有可能是优良的咖啡。
【香味】清澄干净的味道
好的咖啡是不会产生异味的，会产生出类似花香、浓郁的，像巧克力一样的个性香味的。
没有混入瑕疵豆的生豆，即使提取咖啡液之后的一段时间内，香味还是不会改变，能保持其清澄干净的味道。
【豆和粉】确认烘焙的时间
最好的情况是购买咖啡豆，在每次喝之前，自己进行研磨。当然直接购买咖啡粉也是可以的。不管是哪种方式，搞清楚烘焙的时间都比较重要。
购买刚刚烘焙好、新鲜的咖啡豆后，应该密封保存再冷冻柜里。
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2019-10-21 11:15:16
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