专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
浓缩咖啡大概是1.5盎司，但是当它只有三分之一，或者只有半盎司的时候，你会注意到一层浅棕色的奶油会在浓缩咖啡上面形成。
Crema
浓缩咖啡的Crema含有咖啡最好的味道和芳香，所以形成一个合适的Crema是很重要的，它是由非常精细的细胞组成的油泡沫。
当三分之二的浓咖啡已经完成，一盎司的浓咖啡已经从壶嘴流出，那么浓咖啡的层应该是分开的。
浓缩咖啡的Body
检查咖啡的颜色的身体,确保它不是太黑暗之前甚至酝酿完成,因为这可能是一个迹象表明,咖啡将会在一个不愉快的烧味由于过度压实理由或太细的咖啡磨的大小。
浓缩咖啡shot的Heart
浓缩咖啡shot的中心不应该是太浅的颜色，使它与浓缩咖啡shot的身体融合。这是一个迹象，意式浓缩咖啡会太稀，太弱，可以通过更紧密的地面或使用更少的课程咖啡研磨大小来补救。
如何拍制作完美的浓缩咖啡shot
当你实验有点特殊的咖啡机和控制所有的变量,而所有其他的指令从捣固压到提取的时间,那么你也将能够把一个完美的浓咖啡和一个非常强烈的风味增强了适量的甜味。
焦糖色的奶油应该散发出美味的浓缩咖啡的芳香。
还要确保你使用的是合适的浓缩咖啡研磨尺寸，并遵循合适的浓缩咖啡的技术规格。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-11-14 13:22:57
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们