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坦桑尼亚咖啡风味描述
坦桑尼亚咖啡的香气可能带有粗犷的气息，有时也有黑面包的甜味。余味中带有一丝东非的野性。
与肯尼亚咖啡相比，坦桑尼亚咖啡的酸度稍低，也不太符合温和的口感。虽然水果和酸度更低调，他们仍然明亮。研磨后的坦桑尼亚咖啡散发出甜美的糖蜜香味，略带花香，并带有苹果味。
坦桑尼亚烘焙咖啡
当坦桑尼亚咖啡被给予City Roast时，它会突出草药花香，而较深的烘焙会带来浆果味和黑胡椒粉的味道。
坦桑尼亚咖啡加工
坦桑尼亚的整体绿色咖啡生产质量和一致性也远远落后于肯尼亚咖啡的生产质量。坦桑尼亚咖啡的酒精度堪比阿拉伯咖啡和非洲咖啡。
坦桑尼亚所有的咖啡都是湿加工(水洗)的，坦桑尼亚咖啡分级系统与肯尼亚咖啡分级相似，坦桑尼亚AA是最高等级，其次是A、B等。
坦桑尼亚咖啡种植区
坦桑尼亚的主要咖啡种植地区包括阿鲁沙(梅),苎麻区(乞力马扎罗山斜坡上的),Oldeani(阿鲁沙地区),和削减,Taganyika湖和湖之间的高原Nyassa以及Songea Ruvuma地区东南部的坦桑尼亚的首都Ruvuma河形成的大部分与莫桑比克南部边界。
来自坦桑尼亚南部的咖啡往往受益于更好的干燥条件和更好的运输条件，这是一个很大的优势，因为很多对有缺陷的坦桑尼亚咖啡批次的批评来自于运输途中的集装箱“蒸”。也可以看看坦桑尼亚的Peaberry咖啡;坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡。
坦桑尼亚最具特色的三种咖啡是Moshi、Arusha和Kilimanjaro，它们都生长在坦桑尼亚与肯尼亚边境附近的乞力马扎罗山上。坦桑尼亚的高海拔使其几乎所有的咖啡都符合严格的高生长(SHG)标准。
在坦桑尼亚南部的尼亚萨湖和坦噶尼喀湖之间的Mbeya(一个主要城镇的名称)和Pare(一个市场名称)也受到人们的尊敬，但种植的数量较少。
不太突出的地区包括:
Mbinga
Ruvuma
Iringa
Mara
Morogoro
Mbeya
Tanga
Manyara
Rukwa
Kigoma
Kagera
Bukoba
Mwanza
坦桑尼亚咖啡的事实
在坦桑尼亚最常见的咖啡品种包括波旁威士忌、Typica/Nyara、蓝山和肯特品种。
坦桑尼亚的阿鲁沙是一种生长在梅鲁山和乞力马扎罗山的阿鲁沙品种咖啡树的市场名。阿鲁沙品种是阿拉比卡咖啡品种，是一个典型或法国使命品种。
坦桑尼亚咖啡种植
据估计，大约40万个农业家庭的收入来自咖啡，这种作物占坦桑尼亚出口收入的20%。与世界其他地区类似，收获的咖啡豆中有一定比例是小粒咖啡豆，每粒咖啡豆含有一颗咖啡豆，而不是通常的两颗，它们被分开来作为优质咖啡豆出售。单一的豆子可以更充分地发挥出香味，因为它含有两颗豆子而不是一颗豆子的营养成分，而且尺寸更均匀的豆子在烘烤过程中可以更好地发挥出香味。
然而，当用在混合咖啡中，小粒咖啡应该单独制作，然后与其他咖啡混合——这是因为大小的不同会导致咖啡以不同的速度发展，可能会导致咖啡烘焙过度或烘焙不足。
坦桑尼亚是非洲第三大咖啡生产国，生产的阿拉比卡咖啡占世界总产量的1%。它符合严格高生长(SHG) /严格硬豆(SHB)阿拉比卡，这需要更高的海拔种植面积(例如，海拔1400到2000米)比罗布斯塔咖啡。坦桑尼亚的大部分绿咖啡豆由中间商出口，并由绿咖啡豆进口商卖给其他国家的批发商和分销商。
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2019-11-14 16:09:41
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