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前街咖啡介绍-绿标瑰夏

　　巴拿马翡翠庄园在参加2004年的巴拿马咖啡豆杯测竞赛并一炮而红后，蝉联多年巴拿马咖啡杯测竞赛冠军。

　　1964年瑞典裔美国金融家鲁道夫·彼得森退休，移居巴拿马，并买下波奎特的翡翠庄园。

　　1973年，他的儿子普莱斯·彼得森在美国取得神经化学博士学位，回到波奎特协助父亲经营农场。Price接手后按海拔与微型气候，并按杯测表现以及栽种品种，将市场区隔为三大品牌来销售（Esmeralda Special,Diamond Mountain grows,Palmyra ），2012年起新增瑰夏，成为了四大品牌。

　　【翡翠庄园】包含 4 个农场：Ca?as Verdes丶El Velo丶哈拉蜜优以及Palmira，所有咖啡豆送到4 个农场后制处理。庄园主皮特森家族最早买进的农场是Palmira。

　　翡翠庄园经过多年实验发现，生长在海拔 1,400 米以上的咖啡树所采收到的瑰夏豆，才能展现瑰夏豆该有的特殊风味。

　　绿标【珍藏批次】

　　?种植海拔 1,600- 1,800 米

　　? 来自 Jaramillo, Quiel, Ca?as Verdes 三个不同庄园的微批次咖啡豆

　　? 虽然不是最高级的竞标豆，此等级的瑰夏豆还是带有瑰夏咖啡豆的经典风味，花香、果香、柑橘香酸、厚实多汁的口感

　　? 精选最适完熟咖啡果实造就浓甜、明亮果酸、美味的风味

　　? 此等级瑰夏豆一样有水洗或日晒处理生豆可供选择

　　【绿标瑰夏】有着洋甘菊、金银花的香气，啜吸时有水蜜桃甜感，柑橘、柠檬、佛手柑的风味，奶油、蜂蜜甜感。

　　手冲

　　参数：15克粉，V60滤杯，水温90℃，粉水比1:15，研磨度BG 5R（中国标准20号筛网通过率58%）。

　　手法：用30克水闷蒸30秒，小水流快速注水至125克分段，等水位下降即将露出粉床时继续注水至227克断水，即将露出粉床时移走滤杯，闷蒸开始计时萃取时间在两分钟左右。