咖啡处理方法|咖啡处理方法的选择 各种咖啡处理方法的特点

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:MD 2024-03-29 我要评论


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     大多数咖啡生产商都想生产出最赚钱、因此也最美味的咖啡,但他们受到环境的限制。与大多数食物相比,咖啡与周围环境的关系更为密切。
  
  在决定是生产水洗咖啡、蜜处理咖啡还是日晒处理咖啡之前,生产者通常会等着看降雨量。如果下了很多雨,就很难产生好的日晒处理的咖啡,因为咖啡果会开始分裂。如果不下雨,会产生很好的日晒处理或者蜜处理咖啡,因为没有糖份会被冲走。
  
  本·韦纳(Ben Weiner)向我解释了金山公司如何在他们的农场里使用折射计来测量含糖量。这可以帮助他判断天然加工咖啡或蜂蜜加工咖啡的含糖量是否足够高。然而,他们也会在洗过的咖啡中加入高糖分,因为这样会让咖啡更

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2019-11-24 17:59:36

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