专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街咖啡-艾利达庄园瑰夏简介
艾利达庄园(Elida Estate)
近年B.O.P（Best of Panama）的常胜军，2018年也入围了B.O.P，并拿下多个名次，2017年更是荣获了B.O.P冠军 ，创下难以超越的94.15 分。
艾利达庄园拥有得天独厚条件，位于波凯特（Boquete）产区，是巴拿马海拔最高的咖啡庄园之一。而且将近有一半面积在国家保护公园内，是中美洲罕见的超高海拔庄园！
庄园的历史可以追溯到1918年，是Lamastus家族的产业，而农场的名字Elida艾力达是当时的农场主Robert Louis Lamastus太太的名字。
微型气候带与优越的天然生态环境
Elida庄园总面积为65公顷，其中半数以上位于巴鲁(Baru)火山国家公园范围内，庄园中的30公顷栽植咖啡树，其余35公顷则为原始森林。咖啡种植的海拔从1670公尺到1850公尺，是巴拿马海拔最高的两个咖啡庄园之一。
山势崎岖的巴鲁是一座年轻的火山，海拔超过三千四百公尺，属于活跃型的火山，周边有七个不同的微型气候带，酝酿出丰富多样的生态环境，而艾莉达庄园就横跨其中，多元的微型气候对于咖啡种植有利有弊，以艾利达来说，她的风味比多数巴拿马咖啡更为浓郁且香气更丰富具有变化。 当然超高海拔的地势也有缺点，由于早晚温差过大，艾利达庄园的咖啡在播种后需要5年的呵护才能迎来第一次采收，收货等待期相当漫长（通常产区的咖啡仅3年）虽然植物生长较慢但对咖啡风味的发展却有着非常好的帮助。
2019年最佳巴拿马（以下简称BOP）竞标圆满落幕，艾利达庄园Lamastus家族的艾利达庄园冠军日晒ASD瑰夏，标金1029美金/磅（生豆价格约合2万元人民币/公斤）的竞标价格,，打破了去年自己创造的801美金/磅的记录，再次创造了最昂贵咖啡的新世界记录。
KOMENCU的烘焙采用最能体现产地风味的浅焙，采用四六法冲煮，完美诠释最佳瑰夏19PA02的极致风味，使用20G粉量进行冲煮咖啡。
巴拿马艾利达庄园绿顶瑰夏厌氧慢发酵慢日晒 EGTG ASD
风味：热带水果，茉莉，橙，佛手柑，玫瑰、荔枝
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-11-26 13:35:02
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们