专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街哥斯达黎加音乐家系列莫扎特风味特点介绍
黄卡杜艾来自新世界与卡杜拉的混种，最早是由巴西的（康琵那农业研究所）INSTITUTO AGRONOMICO DE CAMPINAS在1949年培育出来的。黄卡杜艾与红卡杜艾 (Red catuai ,Catuai rojo)一样，都有极高的抗病力，适合栽种在高海拔，与其多风的区域。两种CATUAI 也都有很细致干净的酸味。透过机器的调整，产出红蜜处理与黄蜜处理的咖啡（取决于蜜处理的程度）。CANET位于哥斯达黎加TARRAZU咖啡种植的最高海拔区域。此区为哥斯达黎加水果种植最密集的区域，庄园主以种植百香果为主，咖啡数量则相当稀少，只有再一个特定的区域种植咖啡，采取了特殊的照顾，只摘采成熟的红樱桃果实。
莫扎特是哥斯达黎加音乐家系列之一，音乐家系列是一个神秘的豆子，庄园所在地和处理方式一直是大家热议的话题，虽然我们在上面给出了信息但是仔细巡查下，无论是庄园还是处理方式都只是“黑金”（音乐家系列的创作者）大概给出的（科内特庄园虽然有但面积小不足以支撑这么大的供货量，葡萄干蜜处理也是哥斯达黎加传统处理方式）。
卡内特（Canet）位于哥斯达黎加Tarrazu咖啡种植最高产区，此产区为哥斯达黎加水果种植最密集的区域。庄园主以种植百香果为主，咖啡数量则相当少，只有在一个特殊的区域种植咖啡，采取特殊的照顾，只摘成熟的咖啡黄果实。
尽管莫扎特是一位高产作曲家，但是这款豆子并非高产豆，起名为莫扎特，大概是因为它整体口感清新，花果香平衡且甜美，正如莫扎特的作品，即为注重和谐、规整，不过于激烈，旋律优美不复杂，简洁的旋律就像一束甜美的鲜花。尤其像极了《小步舞曲》，那种清新、欢脱的节奏氛围，仿佛咖啡就在你的味蕾上跳舞一般。
风味描述：小清新，花香水果香，草莓甜味，樱桃，莓果香，果汁的酸甜味。甘甜度和莓果香气让人惊艳。
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-12-03 15:23:09
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们