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地区
与纳帕谷(Napa Valley)或勃艮第(Burgundy)的葡萄酒产区类似，种植咖啡的地区可以告诉我们很多关于咖啡的信息。
SIDAMO
西达摩是埃塞俄比亚南部的一个山区，是该国三个主要的咖啡种植区之一(另外两个是哈拉和吉比)。它以生长在该地区的独特品种而闻名，该品种有同样的名字:西达摩。
处理
从果实中取出绿咖啡豆，然后晾干并储存的方法会影响咖啡的味道。
湿处理(清洗)
这个埃塞俄比亚西达摩是完全水洗，或湿处理。在湿式加工中，只有在豆子上的所有果实都被完全摘除之后，豆子才会被晒干。(先让水果发酵，这样拿起来就容易多了。)这个处理方法:
咖啡最常用的方法是什么
通常会产生干净的味道
生成一致的配置文件
品种
大多数葡萄酒饮用者都知道他们是喜欢赤霞珠还是美乐。同样，阿拉比卡咖啡也有几个植物品种，每个品种都有独特的口味。
SIDAMO
西达莫品种，只生长在西达莫，有小的，灰色的豆子。它是珍贵的温和酸性和高度芳香。西达摩咖啡豆中一些常见的香气和口味包括水果、巧克力和花香，其中很多在这款酒中都很明显。这批葡萄还表现出西达莫地区和葡萄品种常见的酸度。
END
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2019-12-08 19:38:01
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