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今年我们将首次品尝到名为Sidra的咖啡新品种。Yiannis Taloumis, Taf直接关系项目的负责人和发起人，前往安第斯山脉的东科迪勒拉，在他最喜欢的农场之一，拉帕尔马和埃尔图桑，像往常一样，寻找咖啡，将提供完美的杯子!
在那里，农场的主人们给予了全身心的关注和照顾，他们三年前种植了大量的品种，来自红色波旁威士忌和Typica，今年收获了第一批果实，因为树木似乎已经完美地适应了!树枝的结构让人联想到艺妓树，并结出巨大的长方形果实。他们成功地升华了这个地区的风土的味道，这是一个非常特殊的小气候，湿度很高。
他们还应用了一种完美的工艺，特别是用于Taf咖啡，使用乳酸发酵。这样的处理结果是一个复杂的杯子，带有红苹果、泡泡糖和牛奶巧克力的味道。Sidra就是这样诞生的，从独特的水果和最成熟的樱桃中诞生。
Taf非常高兴地宣布，几天之内，Sidra就来到了Taf烘焙工坊，这是世界上唯一一家购买了传奇品种Sidra的La Palma和El Tucan的烘焙工坊。
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2019-12-09 14:25:31
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