科纳咖啡豆产自于哪里有什么特点 单品咖啡冲泡方式分享

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2024-03-29 我要评论


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前街-夏威夷科纳咖啡知识分享
  
  最好的夏威夷阿拉比卡咖啡豆生长在海拔2000英尺的夏威夷大岛Mauna Loa和Hualalai火山的肥沃山坡上,Kona咖啡以其丰富而轻盈细腻的口感和复杂的香气而闻名。
  
  产于夏威夷科纳地区,是只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种。味道香浓、甘醇,且带有一种葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味,风味极特殊。上选的科纳咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感,以及一股独特的香醇风味。由于产量日趋减少,价格直追蓝山咖啡,夏威夷科纳海岸的狭长地带生产世界上最好的咖啡,而且产量也名列前茅,科纳不到2600英亩的咖啡地上每年出产200万磅咖啡豆。
  
  科纳咖啡香气扑鼻,口感独特,并且具有突出的地区特色,在国际竞争中脱颖而出。喜欢科纳咖啡的人可以在科纳咖啡一条街上亲自调制科纳咖啡。现在市面上大多数自称为“科纳”的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科纳咖啡。在美国还可找到另外一种不错的夏威夷咖啡——夏威夷卡伊农场咖啡(KaiFarms)。
  
  风味适中,液体清澈,酸度爽朗。科纳咖啡通常呈现出黄油和辛辣的特质,微妙的葡萄酒色调,具有极佳的芳香味。
  
  推荐冲煮方式:手冲
  
  水温:87-86℃
  
  滤杯:KONO/V60
  
  研磨度:BG-6S
  
  烘焙程度:中度烘焙
  
  口感:有桂花香、桑果果汁、麦芽,尾韵持久有焦糖甜感。
  
  知识小赠:柯娜地区种植出来的咖啡豆外形十分好看,粒形十分饱满,色泽光亮,被誉为“世界上最美的咖啡豆”。

                                                                                                                

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2019-12-19 14:58:24

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