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梅尔坎塔很高兴成为第一个，如果不是唯一的专业咖啡进口商提供高质量的，专业的微批次从越南。从2015年开始，这对我们来说是一个新的起点，我们很自豪能在一个未来潜力巨大的地区投资于可持续增长和定价的特级阿拉比卡咖啡豆。
我们提供的所有越南咖啡的生产者都接受了广泛的培训，以提高他们生产的各个方面，从种植到商业实践。所有关于种植的数据都要定期输入到“农民的田间手册”中，由田间顾问和专家定期审阅和讨论。在年底，对数据进行分析，并反馈给农民田间学校的每个农民，使生产者能够更准确地完成成本效益分析，更好地理解和实施必要的步骤，继续提高他们的产量。这种极其严格的培训和生产方法(在国内其他地方几乎闻所未闻)造就了一种与众不同的咖啡，它向人们预示着来自这个产地的伟大事物。
咖啡在19世纪被引入越南，在整个法国殖民时期，阿拉比卡咖啡实际上是在许多法国人拥有的种植园里种植的。尽管如此，由于各种各样的政治和经济因素(包括大规模的内战和随后的共产党对私有土地所有权的禁令)，越南在成为咖啡生产国方面进展缓慢。截至1990年，越南仅占世界咖啡贸易的1%。
这一切都改变了,到1990年,由点越南最高达到了当前地方第二生产咖啡的国家(巴西)——由于大量投资在咖啡生产成为可能,土地所有权在大同小异的自由化改革在1980年代中期和世界银行/国际货币基金组织(IMF)政策建议从而鼓励农民生产咖啡的出口。然而，中国经济的快速增长，几乎没有为高品质咖啡留下空间。该国大约95%的咖啡是罗布斯塔咖啡，虽然由于种植面积的扩大和产量的提高，阿拉比卡咖啡的产量近年来一直在增加，但它在越南总体咖啡产量中的占比仍然很小。
越南的咖啡生产集中在中部高地(80%)，该国种植的一小部分阿拉比卡咖啡豆几乎全部产自该省北部的林东省。这里的地形很大程度上被当地人称为“巴山红土地”(红色玄武岩土壤)，为种植咖啡提供了完美的条件。这种丰富的火山山地土壤，加上高地的海拔，使得咖啡樱桃生长缓慢，甚至生长缓慢，最终，咖啡变得更甜、更好。
考虑到越南作为大量商品级咖啡供应国的经济发展，对可追溯咖啡的传统需求并不大。然而，梅尔坎塔的合作伙伴已明确承诺，将继续努力，在该地区取得卓越的成绩，为未来提供巨大的潜力。
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2020-01-18 13:29:25
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