前街-埃塞俄比亚 耶加雪菲 科契尔镇 雪芙村 G1简介
衣索比亚 水洗 耶加雪菲 科契尔镇 雪芙村 G1
Ethiopia Yirgacheffe Kochere Shifo Washed G1
风味叙述: 白色花香调、甜桃、满满的玉荷苞香气与蜂蜜、丰富多汁、口感丰厚、余韵绵密
国家 衣索比亚 (Ethiopia)
产区 耶珈雪啡 (Yirgacheffe)
海拔 1,880公尺 (处理厂GPS量测高度)
小农实际栽种分布约在1,800 - 2,100公尺
品种 伊索比亚古优原生种 (Heirloom)
生产者 科契尔邻近小农
年雨量 约 1,800 - 2,000 mm
处理法 水洗处理法
耶加雪菲在精品咖啡界是个如雷贯耳的名称,它是位於衣索比亚南部高原的一个城镇,也是附近咖啡豆的集散中心。另外,它也是耶加雪菲产区内所生产带有浓郁柑橘、柠檬调与花香特色咖啡的代名词。
ETHIOPIA,YIRGACHEFFE,KOCHERE
1995年,埃塞俄比亚将区域重新划分,我们所熟悉的耶加雪菲(Yirgacheffe)在新的SNNPR中规划在Gedeo区。目前耶加雪菲位于Gedeo的中部,科契尔(Kochere)往北约25英里远即是着名的耶加雪菲镇,生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。长期以来,一直被誉为南埃塞俄比亚咖啡的最佳起源地之一。
目前在ECX的分类上,耶加雪菲又可细分成四个产区─柯契尔(Kochere)、金蕾娜安芭雅(Gelana Abaya)、耶加雪菲(Yirgacheffe)及维纳戈(Wenago),
不过一般来说,耶加雪菲所指的就是基迪欧(Gedeo)行政区内所生产的咖啡通称。
知识拓展:水洗处理的咖啡需要比日晒花费更多的资源(水),因此出品的水洗咖啡生豆品质较高。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!