埃塞最好的咖啡品牌|来自耶加雪菲产区科契尔镇雪芙村G1水洗

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2024-03-28 我要评论


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前街-埃塞俄比亚 耶加雪菲 科契尔镇 雪芙村 G1简介
  
  衣索比亚 水洗 耶加雪菲 科契尔镇 雪芙村 G1
  
  Ethiopia Yirgacheffe Kochere Shifo Washed G1
  
  风味叙述: 白色花香调、甜桃、满满的玉荷苞香气与蜂蜜、丰富多汁、口感丰厚、余韵绵密
  
  国家  衣索比亚 (Ethiopia)
  
  产区  耶珈雪啡 (Yirgacheffe)
  
  海拔  1,880公尺 (处理厂GPS量测高度)
  
  小农实际栽种分布约在1,800 - 2,100公尺
  
  品种  伊索比亚古优原生种 (Heirloom)
  
  生产者 科契尔邻近小农
  
  年雨量 约 1,800 - 2,000 mm
  
  处理法 水洗处理法
  
  耶加雪菲在精品咖啡界是个如雷贯耳的名称,它是位於衣索比亚南部高原的一个城镇,也是附近咖啡豆的集散中心。另外,它也是耶加雪菲产区内所生产带有浓郁柑橘、柠檬调与花香特色咖啡的代名词。
  
  ETHIOPIA,YIRGACHEFFE,KOCHERE
  
  1995年,埃塞俄比亚将区域重新划分,我们所熟悉的耶加雪菲(Yirgacheffe)在新的SNNPR中规划在Gedeo区。目前耶加雪菲位于Gedeo的中部,科契尔(Kochere)往北约25英里远即是着名的耶加雪菲镇,生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。长期以来,一直被誉为南埃塞俄比亚咖啡的最佳起源地之一。
  
  目前在ECX的分类上,耶加雪菲又可细分成四个产区─柯契尔(Kochere)、金蕾娜安芭雅(Gelana Abaya)、耶加雪菲(Yirgacheffe)及维纳戈(Wenago),
  
  不过一般来说,耶加雪菲所指的就是基迪欧(Gedeo)行政区内所生产的咖啡通称。
  
  知识拓展:水洗处理的咖啡需要比日晒花费更多的资源(水),因此出品的水洗咖啡生豆品质较高。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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2020-01-18 16:17:26

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