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米诺瓦，这个曾经被战争和性暴力的黑暗历史所困扰的小镇，今天正试图摆脱它的过去。法国兴业银行(Societe Maitea)的创始人Eba & Wally希望利用咖啡生产开辟一条通向经济成功和社会稳定的道路，为当地社区带来改变，并向外界展示刚果民主共和国(尤其是基伍省)咖啡的品质。
Minova位于刚果民主共和国(DRC)南部基伍省的北部，靠近卢旺达边境，位于卡布诺湾(Kabuno Bay)的上游;栖息在基伍湖的顶端。自1994年以来，这个小镇的规模大幅增长，这主要是由于第一次和第二次刚果战争以及随后该地区的战斗造成的难民潮，导致许多人营养不良，缺乏安全感。不幸的是，米诺瓦镇经常与过去的可怕事件联系在一起。2012年，刚果士兵在与M23叛军的一次不成功的冲突后进入该镇，并实施了一系列可怕的性侵犯。因此，这座城镇因2014年的“米诺瓦审判”而闻名，这是刚果民主共和国历史上最大的强奸法庭。米诺瓦的审判希望将这些人绳之以法。然而，由于审判期间涉嫌有不正当行为，只有少数下级军官被判有罪，这激起了国际社会的愤怒，后来导致了在伦敦举行的反对战争中强奸的峰会。几年后的今天，米诺瓦和南基伍地区看起来要摆脱他们黑暗过去的形象。
2014年以来，该地区的经济逐渐开始增长;感谢国际合作伙伴的帮助，他们前来购买咖啡。不幸的是，这些最初的购买价格很低。这意味着营养不良、健康和教育等问题仍然得不到治疗。2018年，法国兴业银行(Societe Maitea)的所有者Eba & Wally加入。Eba Murua(生物学家和灵长类动物学家)和Wally Mahindu(热心和全面的咖啡专家)正在不知疲倦地工作，以摆脱基伍地区的恶名，并改善其人民的社会发展。在他们异常努力的团队的帮助下，今年(2019年)，法国兴业银行和当地合作社已经能够从位于米诺瓦的清洗站生产出第一批完全清洗的阿拉比卡咖啡。
南基伍省得益于肥沃的土壤。这使得该地区成为一个丰富的农业基地，堆肥是唯一需要的肥料。1960年，刚果民主共和国结束了殖民统治，将一小块土地分给了每位农民。这意味着每个人平均拥有不到一公顷的土地，这意味着每个农场每年的咖啡产量往往只有750公斤(12袋)。为了增加收入，农民种植各种其他农产品，如;豆类、玉米和香蕉;全年提供收入稳定。
虽然米诺瓦的趋势开始转变，但该地区的农民仍面临挑战;比如获得土地，安全，尤其是气候变化的威胁。由于地处赤道附近，刚果民主共和国每年有两次丰收;主要作物在冬季，加上一个较小的苍蝇作物在夏季。Eba和Wally指出，由于天气的异常变化，预测和计划两者中哪个更大变得非常困难。这进而导致该地区的产量和总产出减少。
为了解决这一问题，世界咖啡组织(WCR)和美国国家农业研究所(INERA)正在试验新品种，以提高产量，帮助该地区的特色咖啡茁壮成长。传统上，波旁威士忌在该地区大部分地区占主导地位，包括邻国卢旺达和布隆迪;最初由国际组织在殖民时期引进和资助。尽管取得了一些进展，但专业咖啡在刚果民主共和国的生产者中才刚刚站稳脚跟，咖啡生产仍然主要是罗布斯塔经济，专业咖啡的市场份额不到25%。
该地区平均每2公里就有一个洗选站，法国兴业银行(Societe Maitea)利用其基伍湖(Lake Kivu)基地，对农民带来的咖啡进行加工和分类。咖啡在“日批”中加工，并进行分类评估，首先将咖啡樱桃放在帆布床上进行分类;去除任何不受欢迎的东西，如未成熟的豆子或咖啡壳。接下来，将樱桃浸泡在干净的冷水中，然后漂浮，以分离出优质的樱桃(漂浮物)。任何沉下去的水果都会被移走，通常会在内部市场上出售，或者用作堆肥。接下来，把咖啡果打成浆，然后放在干燥的发酵罐里发酵12个小时(晚上8点到早上8点)。最后，在煮咖啡之前，咖啡要经过洗涤，以去除最后的杂质和糟糕的彩色羊皮纸
END
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2020-01-18 16:18:33
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