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Finca Las Brisas
这个小块是由Carlos Alberto Ulchur生产和加工的，他是考卡生产集团ASORCAFE - Inza的小农成员。在海拔1900米的地方生产，这个非常特别的地块从组织的其他生产者中挑选出来，因为它的质量非常好。可口可乐，焦糖，浆果和炖水果，伴随着多汁的口感和非常好的酸度，这款咖啡让我们惊叹，是一个伟大的展示，这是哥伦比亚偏远和经常被忽视的地区所提供的。
因扎市位于考卡省的一角，与托利马和威拉接壤，向西眺望太平洋。该地区位于“Macizo Colombiano”(哥伦比亚高原)，环绕托利马和威拉的高峰，是一个重要的水源和野生动物，除了是主要的咖啡种植地。
ASORCAFE (Asociacion de Productores de Cafe del Oriente高加索)总共代表了整个部门的约450家生产商。不过，这批货是今年从老Ulchur的产品中挑选出来的。在Pedregal的拔罐实验室里，每一位给这个团队送药的制作人都有自己的命运杯。获得85分或更多分数的地块被保留给由梅尔坎塔提供的考卡小地块Inza。然而，在我们在哥伦比亚的合作伙伴圣巴巴拉庄园的鼓励下，该集团也开始保留那些罩杯分数甚至高于85分或显示出特殊或独特品质的地段。这些严格的标准导致鉴定非常小，非常特殊的微批次，比如这个，可以出口。
咖啡种植者协会(association of coffee growers, ASORCAFE)于2004年由10位具有企业家精神的咖啡种植者创立，他们厌倦了私人羊皮纸买家以低于国家价格的价格购买咖啡。该地区暴力的过去，以及大量FARC游击队的存在，在历史上阻止了FNC(哥伦比亚优秀的国家咖啡委员会)和专注于特殊产品的出口商在该地区的存在。暴力减少,这使得该地区种植者寻求质量增加进入市场,不仅利用该地区的美妙的咖啡种植条件也是附近的旅游景点带来的经济资源(例如,世界文化遗产“帕克Nacional de Tierradentro Arqueologico”)。在未来，梅尔坎塔充分期待来自该地区的咖啡越来越好。
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2020-01-18 16:39:41
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