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Cooperativo Chichupac
农场:28个小型农场
品种:Sarchimor
加工:充分清洗和干燥的天井
海拔:海拔1800 - 2000米
店主:Chichupac咖啡馆的产品经理
城镇/城市:拉比纳，奇古帕克
地区:巴哈Verapaz
杯测的笔记
整体:杏仁，樱桃，柑橘，牛奶巧克力，复杂，柔滑的身体。
奇丘帕克咖啡生产者协会(APCC)成立于1982年，就在危地马拉长达36年的恐怖内战结束后不久。这个组织的规模仍然很小:目前只有28名成员，来自13个不同的当地家庭，另外还有大约50名“独立”的邻居，他们把咖啡送到APCC的湿磨厂。所有的家庭，除了两个，属于玛雅阿奇社区，西班牙语是他们的第二语言。
巴拉帕兹是该地区受内战打击最严重的地区之一。70年代末80年代初的切克索伊大坝工程使生活变得更加复杂。为了完成建设，政府完成了受大坝影响的社区从肥沃的农业山谷到更严酷的周围高地的自愿和强制性搬迁。当数百名居民拒绝搬迁，或在发现安置村庄的条件不符合政府的承诺后返回时，这些男人、女人和儿童被准军事和军事官员绑架、强奸和屠杀。仅在里约热内卢Negro村就有440多名玛雅阿奇被杀，1980年至1982年间发生的一系列法外杀人事件导致5000人死亡，被称为里约热内卢Negro massacres。
该区域继续遭受持续的暴力和征服的后果。村庄仍然偏远，道路网络连接也很差。社区缺乏许多关键的教育和医疗服务。APCC认为，摆脱贫困和边缘化的一个办法是咖啡和集体行动。
如前所述，合作社成立于1982年，其根基非常卑微。1991年，该组织决定接受一家名为“诚信中心”(CIF)的非政府组织提供的赠款和贷款，这是一家致力于帮助贫困农村家庭的天主教组织。他们建造了一个小型的社区湿磨机，用来加工成员的咖啡，并收取少量费用，用于周边村庄的其他独立种植者。多年来，他们用这些活动的利润还清了贷款。
2003年，该集团的女性成员决定进一步多元化。他们成立了自己的平行公司，开始烘焙、研磨和包装集团的咖啡。他们在危地马拉城的当地市场和商店以他们的注册商标Cafe de Chichupac的名义销售咖啡。
2006年和2008年，他们以Finca Chichupac的名义，在危地马拉优胜杯(Guatemala Cup of Excellence)比赛中分别名列第16位和第20位。非常遗憾的是，在那之后不久，该集团受到咖啡叶锈病的严重打击，并经历了一些管理问题，使他们直到2018-19年才再次出口。
2016年，他们开始与Anacafe、政府机构和国际非政府组织密切合作，接受培训和经济支持，以改善他们的咖啡种植园和磨粉设施。这项工作一直持续到今天。
除了咖啡，他们还种植玉米、黑豆、西红柿和卷心菜、生菜、甜菜和萝卜等蔬菜。牛油果、香蕉和桔子长在他们房子周围的树上，许多家庭养了一两头牛、猪、鸡和火鸡。这些维持生计的活动对补充咖啡收入至关重要。
END
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2020-01-18 16:46:25
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