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前街-咖啡豆种类、阿拉比卡咖啡分享

　　阿拉比卡种大约占了世界总产量的70%，其相当于咖啡豆种的贵族，对于气候的温度和湿度要求比较高，需要比较高的栽培技术，但由于它宜人的香气、丰富的滋味，一直是世界产销量最大的品种，约占全世界产量的70％。但是它们的生长周期很慢，要将近5年才有收成，所以多用于精品咖啡。

　　罗布斯塔种大约占了另外的30%，占了世界总产量的30%，身份相当于乡下的农民嘛，它吃苦耐劳，生存能力强，耐高温低温，风味略苦。其咖啡因的含量为阿拉比卡种的2～3倍之多。一般生长在海拔200～600米的坡地，对人工照顾的要求很低，所以价格比较低廉，多用于罐装和速溶咖啡。

　　阿拉比卡种和罗布斯塔种大多住在气候温和的地区，主要分布在以赤道为中心的南纬25°与北纬25°之间，而这个区域又被称为“咖啡带”。涵盖了中非、东非、中东、印度、南亚、太平洋地区、拉丁美洲、加勒比海地区的多数国家。咖啡之所以主要集中在该地区，是因为咖啡极易受到霜冻的伤害，在热带地区的温度和湿度都最为适合咖啡的生长。

　　品种分类

　　由于两大咖啡豆下种类分支比较多，小编仅介绍部分比较有名气的品种。

　　阿拉比咖啡：

　　铁皮卡(Typica)原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是众多阿拉比卡种之中最古老的品种之一, 顶叶为红铜色，称红顶咖啡，又称为老品种小粒咖啡。因产量少，栽培难度大，所以价格相比普通小粒咖啡要高出很多。但其味道表现极佳，是公认的精品咖啡品种。

　　罗布斯塔咖啡：

　　麝香猫咖啡（Kopi Luwak），又称猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。

　　该咖啡产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

　　知识拓展：利比瑞亚，跟罗布斯塔一样很抗虫害，适合高温潮湿的环境，但并没有广泛种植，大多只种在南非地区

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！