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前街-西达摩花魁咖啡简介

　　咖啡以不同的产区来划分，主要有印尼（印度尼西亚），哥伦比亚，埃塞俄比亚这几个主要产区，每个产区豆子的风味不同。虽然有一部分固定品种的咖啡是可以作为单品咖啡直接饮用的，但是大部分的咖啡在风味上都存在或多或少的缺陷。为了弥补这些不足，就要把数种具备不同特性的咖啡豆拼配起来，创造出调和而有深度的味道。

　　花魁

　　古吉是埃塞俄比亚最大的咖啡产区，花魁来自古吉其中一个子产区罕贝拉。花魁所属的DW Coffee Export在罕贝拉有一个核心产区Dimtu ，Dimtu区域内有四家庄园处理厂，其中只有 Buku Abel庄园出产和处理的日晒咖啡才是花魁，所以Buku Abel庄园又有 “花魁庄园”之称。

　　花魁正如它的名字一样，“百花魁首风姿妖娆”，曾获得埃塞俄比亚咖啡竞赛冠军和非洲咖啡生豆竞赛亚军等专业荣誉，花香丰富、自然纯粹，带有醇厚红酒和热带水果风味，更有透亮的果汁酸甜感。

　　罕贝拉是埃塞较大咖啡产区古吉(GUJI)的精品微产区，行政隶属于奥洛米亚州。Hambella西部与耶加雪菲kochore隔山相望，东南北分别与古吉的shakiso，Uraga，Kercha子产区接攘，是埃塞海拔很高的咖啡子产区（Harrar是埃塞海拔最高的主产区）。花魁处理厂位于海拔2200米的buku abel村，拥有富腐殖质红棕色土壤，昼夜温差大，咖啡果生长周期被拉长，采摘全红果，用精致日晒处理，非洲棚架晾晒，限定2~3层厚度，根据晾晒后的颜色变化，晾晒第1-3天，每天进行人工手选2次，每次挑出10%。之后每三小时翻动一次，中午和夜晚会将咖啡豆遮盖，避免雨露打湿，准确地把握发酵程度，整个过程长达21天，造就花魁独特的风味。

　　产区：埃塞西达摩 / Ethiopia Sidamo

　　庄园： Buku abel村/Hambella

　　品种：埃塞原生种/Heirloom

　　海拔： 2200m

　　等级： G1

　　处理：日晒

　　风味：玫瑰花、草莓、百香果、菠萝蜜

　　知识拓展：咖啡起源地是埃塞尔比亚，作为一个尼罗河下游的国家，水资源丰富的同时，地处热带地区的它也享受了太阳神“阿波罗”的关照，可能是上天对这里人民的眷顾，埃塞尔比亚出产的咖啡品质十分的优质，包括世界上最昂贵的咖啡豆种“瑰夏”的原生种也来自这里。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！