前街-牙买加蓝山咖啡·蓝山 NO·1简介
不是所有牙买加出产的咖啡都会被称为牙买加蓝山咖啡,蓝山咖啡有非常严格的认定标准。1951年,牙买加成立了咖啡工业委员会(CIB),限定了蓝山咖啡的产区、海拔和其他技术指标。根据牙买加咖啡工业委员会(CIB)的标准,法定蓝山咖啡的产区被限定在圣安德鲁、圣托马斯、波特兰,这三个行政区域之内。
CIB对蓝山咖啡的种植海拔也有严格的标准认定:
种植在海拔900米—1700米部分的咖啡被称为:牙买加蓝山咖啡Jamaica Blue Mountain Coffee。
种植在海拔460米—900米种植的称为:牙买加高山咖啡Jamaica High Mountain Coffee。
种植在海拔460米之下叫做牙买加高级咖啡,蓝山产区之外的叫牙买加首席咖啡。
蓝山1号咖啡
Jamaica Blue Mountain NO.1
所有这些咖啡中的佼佼者当数蓝山咖啡莫属,而蓝山咖啡中的桂冠属于蓝山1号。
蓝山咖啡有被分为四个等级:分别为蓝山1号(17-18目以上 )、蓝山2号(16目)、蓝山3号(15-16目)、以及PB(圆豆)。
目数为咖啡的测量单位,1目 = 0.4mm。
蓝山1号是牙买加蓝山咖啡中的最高级别。
蓝山咖啡需要通过牙买加政府认可的专职杯测人员的确认,并被装在特制的橡木桶中才能出口。
蓝山咖啡产自牙买加蓝山纽卡斯克里夫顿庄园(牙买加至今仍在正常运转的古老咖啡庄园,并被确认为是优秀蓝山咖啡产地。),海拔1310米,水洗处理,等级:NO.1,口感均衡,清新雅致,酸度,醇厚度与香气完美平衡,明亮愉悦的酸,入口带花与柠檬味,甜度高,尾韵悠长。
知识拓展:蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部,因该山在加勒比海的环绕下,每当天气晴朗的日子,太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!