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前街-非洲咖啡产地 肯尼亚咖啡产区简介
肯亚有许多产区保留原生森林生态系统,保护天然的基因库,支持野生咖啡品种繁衍,孕育多样的咖啡树,使得肯亚咖啡绝大多数是未经认证的「有机栽植」。
目前肯亚政府非常重视高品质的咖啡生产,他们提供为数众多的小咖啡农栽植好咖啡的技术,辅导近三百个农产运销合作社进行更好的生豆处理。所有肯亚咖啡会在采收完成後,由政府设立的「肯亚咖啡局(Coffee Board of Kenya, CBK)」统一收购并进行杯测,再将样品送至买家手上。肯亚咖啡局对咖啡产业的生产、品质研究、销售、甚至金融辅导等投注心力,统筹管理制度鼓励了全肯亚超过57万个小型咖啡农,只要有好的品质,咖啡农就能获得好的价格。
肯亚咖啡的栽植历史要追溯至十九世界末,咖啡种子由北部邻国「衣索比亚」传入,衣索比亚是世界上最古老咖啡生产国家,目前常见的有波旁种(Bourbon)、肯特种(Kents)、铁比卡(Typica)与卢里11号(Riuri 11)四个品种。
肯亚地形复杂多变,有高原、沙漠、峡谷、草原,咖啡产区遍布在中部与西南部与东部海拔1000至2500公尺高原地区,如中部的肯亚山地区,阿伯达尔区(Aberdare Zone),西部的尼安萨(Nyanza)、 卡西(Kasii)、邦果马(Bungoma),东部的克里州(Kericho)、那库鲁( Nakuru)。肯亚有许多产区保留原生森林生态系统,保护天然的基因库,支持野生咖啡品种繁衍,孕育多样的咖啡树,使得肯亚咖啡绝大多数是未经认证的「有机栽植」。
Kenya AA
肯亚 AA
国家: 肯亚
产区: Mt.Kenya、Aberdare
海拔: 1,800M
处理法: 水洗处理
等级: AA
品种: SL28、SL34
风味描述: 酸度适中并散发出独特风味,特殊柑橘香气佐以红酒般的质地,让回甘的余韵荡漾,富含香气与果酸的口感,让这款咖啡有近似啜饮花果茶般的华丽滋味。
知识拓展:颗粒饱满的AA等级豆圆肉厚,透热性佳,味道醇厚,膨胀性佳,香气与甘美度皆属上品,该等级的咖啡豆常常被许多人认为是世界上最好的咖啡之一。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-01-20 11:06:48