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前街-非洲咖啡产地 肯尼亚咖啡等级简介
咖啡生产国
全世界逾1/3 的国家生产咖啡，其中大部分位於南北回归线之间。每个国家生产的咖啡类型各有不同，某些地区更有自己的独特特性。有的国家一年一收或一年两收，还有的国家收获季非常漫长，也就是说他们可以在一年中的大部分时间里采收咖啡，今天主要简介下非洲大产国的咖啡特点。
布隆迪
在精品咖啡的竞技场上，布隆迪是个越来越引人重视的选手。似乎正因为这点，人们很容易忘记大部分的布隆迪国民生活在水深火热中：2013 年，该国位列全球饥饿指数排行榜第二位。布隆迪是非洲最小的国家之一，全境种有咖啡。多为政府国有（这种情况开始有所转变）的约150 家集中式水洗站是该国咖啡业务的重点，负责加工从数百家小型家庭式农场收上来的咖啡。这种操作模式基本没有可追溯性，曾经引发人们的担忧，而当局目前已对此有所警惕，正采取措施改善从农户到烘焙商的信息流通渠道。从邻国卢旺达传来的细菌性疾病“马铃薯缺陷症”曾严重破坏布隆迪的咖啡产业，但如今似乎已得到控制。布隆迪和卢旺达两国的咖啡风味很接近。
埃塞俄比亚
埃塞俄比亚是无数人心中的咖啡故乡，如今，它也许是世界上最令人兴奋的咖啡生产国。帝比卡品种的诸多天然原生品种为人们呈现出丰富多彩的美妙咖啡体验。从花香和桃子香到甜柠檬、巧克力、阿萨姆红茶和野生浆果的醉人味道，该国的咖啡风味极其多样。哈勒尔地区的咖啡（尤以日晒法为佳）相当值得高看，南部耶加雪菲地区的水洗咖啡更是一绝。
肯尼亚
茶叶是肯尼亚的主要出口商品，占该国出口总收入的21%，几乎是咖啡出口额的4 倍。肯尼亚咖啡虽产量不高，但品质毋庸置疑。它让我第一次领悟到咖啡的内涵——当然，还有其他咖啡的助阵——直到今天依然让我啧啧称奇。肯尼亚的咖啡果红黑相间、饱满多汁，以其酸性特徵闻名於世。肯尼亚咖啡多种植於中西部地区的大咖啡园或小农场，SL-28、SL-34 和K7 等帝比卡的杂交品种配合水洗法日渐成为主流。
卢旺达
近些年来，卢旺达举步艰难地在多灾多难中挣扎，1994 年的种族大屠杀事件更是灭绝了该国将近1/10的总人口。咖啡在卢旺达的复苏进程中扮演了重要的角色，波旁种和米比瑞兹种（波旁种的卢旺达基因突变种）的出现给人以真正眼前一亮的感觉。最精品的卢旺达咖啡果香成熟而丰满，但千万要小心声名狼藉的“马铃薯缺陷症”，这种由细菌引起的疾病是咖啡樱桃的大敌。
坦桑尼亚
除了埃塞俄比亚，坦桑尼亚与非洲各大咖啡生产国均有接壤，可想而知，该国的咖啡生产风土条件和气候同样相当完美。坦桑尼亚西北部靠近维多利亚湖的地区广泛种植着罗布斯塔咖啡，占该国咖啡总出口的罗山周围的火山高地上建有咖啡园，主要种植波旁、肯特和帝比卡等阿拉比卡品种，多汁的特点饶有风趣。
乌干达
乌干达是仅次於埃塞俄比亚的非洲第二大咖啡生产国。乍听上去似乎很奇怪，因为市面上几乎找不到高品质的乌干达咖啡。原因很简单，乌干达主要种植的是土生土长的罗布斯塔咖啡，而且它还是仅次於越南的世界第二大罗布斯塔咖啡出口国。乌干达的阿拉比卡咖啡具有典型的非洲特色，高产而多汁；而西部地区的咖啡豆相对较重，经日晒法加工的被俗称为“日晒珠戈”，经水洗法加工的则称“水洗乌戈”。
知识拓展：咖啡的品种丰富多样，不同地区的咖啡豆受地势，环境等影响，风味各有特色。咖啡的主产地在赤道至北纬十五度
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-01-20 12:39:05
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