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水洗站:Deri-Teshome-Gemechu
地区:Guji
过程:完全洗
品种:埃塞俄比亚的传家宝
口味:蜂蜜，核果，玫瑰
埃塞俄比亚咖啡通常通过埃塞俄比亚咖啡交易所(ECX)购买。在过去，ECX被证明是一个具有透明可追溯性的购买咖啡的具有挑战性的地方。2018年，ECX做出了一些改变，恢复了对通过该系统进行交易的咖啡的可追溯性，此外，获得许可的出口商还可以在ECX之外销售咖啡。现在给他们范围去寻找和开发高质量的咖啡，最终将合适的咖啡与合适的买家配对。
SNAP COFFEE作为埃塞俄比亚咖啡的特许出口商已经经营了十多年，随着最近系统的改变，他们获得了进入专业市场的独特机会。直到2018年，通过ECX交易的咖啡都被剥夺了数据，重要的信息，如农场、地区、品种甚至水分含量，都在地块合并和分割的过程中丢失了。
内格斯对专业咖啡的承诺是由内格斯领导的，他让自己身边围绕着合适的咖啡专业人士，并开始通过加工和清洗方法的培训，投资于偏远农民的教育(那些把樱桃卖到内格斯特(SNAP)洗涤站的人，也就是Deri-Teshome Gemechu)。他们还投资于废物回收系统，目标是到2021年让大部分咖啡获得有机认证。
埃塞俄比亚的Deri咖啡是古吉地区咖啡农的产品，加上SNAP在埃塞俄比亚特产市场上对洗涤站、教育和关系的投资。对于农民、烘焙师和咖啡饮用者来说，这款咖啡是优质咖啡独特增长时期的巅峰之作。
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2020-01-22 11:16:11
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