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COLOMBIA - Guillermo Rojas
农场:La Falda
地区:Acevedo, Huila
过程:水洗
品种:哥伦比亚、卡斯蒂略
吉列尔莫·罗哈斯(Guillermo Rojas)的农场在他家已经有50多年的历史了。吉尔勒莫是第三代咖啡生产商，他的La Falda农场是他父母的遗产，他10年前开始工作。吉尔勒莫面临着家庭的挣扎，在一次采访中他解释说，农民是质量链的第一部分，这对他来说非常重要。例如，在收获季节寻找采摘者是一个挑战，就像该地区的大多数农场一样，而且他所在地区的道路状况很差，很难将咖啡运送到购买点。吉列尔莫渴望了解更多的专业咖啡生产，以进一步提高他的咖啡质量。在未来，他计划扩大他的干燥床和改善发酵设施。
这款咖啡是Acevedo杯的一部分，Acevedo杯是在波哥大西南方向的哥伦比亚Huila市举办的年度比赛。就在中部和东部山区护林员之间，在那里，哥伦比亚安第斯山脉分裂成三个不同的山脉(西部、中部和东部的科迪勒拉山脉)。过了十字路口就是丛林，空气潮湿凉爽。这种冷空气模拟了海拔的升高，创造了许多不同的微气候，包括不同的湿度、温度和降雨量。这种环境导致了各种各样的理想的咖啡种植条件。
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2020-01-22 11:37:36
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