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前街-手冲咖啡豆品牌推荐 牙买加蓝山咖啡介绍
牙买加蓝山种植的咖啡品种为铁皮卡，是世界知名的优良咖啡品种，得天独厚的地理优势更是达成蓝山咖啡均衡风味必不可少的因素。作为加勒比海中的岛国，海风与蓝山共同带给了这片咖啡种植地充沛的降雨和肥沃的土地。而火山岩土壤和相比并不算高的海拔则赋予了蓝山咖啡温润平和的风味。
牙买加咖啡工业局规定，出口的生豆瑕疵率不得高于3%，含水率保持在13%左右，蓝山咖啡的烘焙出豆率一般维持在83%。按照蓝山生豆豆形大小，17目以上的蓝山咖啡为NO.1，16目以上为NO.2，15目以上为NO.3。所以，我们平时看到的牙买加蓝山咖啡的NO.1新鲜生豆，豆色深绿，具蜡质感，表面光滑、饱满、圆润，像一粒粒来自中美洲的绿宝石。而熟豆，每一批出口，都会经过CIB的质量管控经理杯测后合格放可出关。
纯正的牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其他任何咖啡都望尘莫及的。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久。纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致，喜爱蓝山咖啡的人称它是集所有好咖啡优点于一身的“咖啡美人”。
铁皮卡咖啡豆
铁皮卡（Typica）：外型为椭圆形，从侧面看豆身扁薄， 铁皮卡两端有些微翘，就算栽种地区的海拔高度不同，生豆侧面的薄厚差异也不会太大。蓝山咖啡正是铁皮卡的变种。
很多朋友问前街自己想在家做手冲咖啡不知道选什么咖啡豆好，其实很简单。新手可以购买少量的来练习，前街100g装的口粮豆就很适合，冲得不好不要紧，25元一包的价格也不贵，活动时还有折扣，其二就是选择自己喜欢的风味，酸质高的，有花果香的；酸质低的有醇厚口感的；酸甜均衡的，选择自己喜欢的风味才是正确的打开方式。
知识拓展：在蓝山山脉，蓝山咖啡的法定生产区域为2200英尺以上部分，Wallenford只挑选生长于海拔4000英尺以上的蓝山咖啡果加工。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-01-30 11:41:23
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