前街-危地马拉安提瓜历史简介
安提瓜危地马拉古城(Antigua Guatemala),这座古城名列1979年联合国教科文组织公布的最早一批《世界遗产目录》之中,比雅典卫城、泰姬陵、吴哥窟等都要早,与大马士革古城、埃及金字塔、美国黄石公园等同批入选。
安提瓜危地马拉古城与墨西哥城一样,都曾是西班牙殖民统治地区的政治、军事中心,城中央是公园和大教堂,教堂、修道院、神学院和古迹众多,四周有棋盘状道路。这样的布局具有典型的西班牙殖民城市特点,整个城市满是雕琢装饰华美的巴洛克式建筑。
安提瓜古城附近的富埃戈火山(Fuego)是最活跃的。2018年6月的该火山大爆发,据当地人说,造成了近600人的空前伤亡,灰烟直上1万1000米,火山熔浆窜流8公里,许多村子受困,房屋着火,来不及逃生的村民葬身火海,一些当时在山上看火山喷发的游客尸骨无存,一度重创当地的旅游业。
经过2018年富埃戈火山大爆发之后,这座火山周围已经被列为禁区,只有附近的其他几座休眠火山才允许攀登。直到现在,每天富埃戈火山还在不断喷出岩浆和浓烟,山坡上可以看到暗红的熔岩流下,古城周边依然是一个看活火山的旅游胜地,吸引了世界各地探奇和冒险的人们前往。
不过真是因为火山的存在,才造就了安提瓜古城的财富和繁华。火山灰和火山尘的堆积丘陵和缓坡,是最为合适种植咖啡豆的地方,世界上顶级的咖啡产地都有这样的自然环境条件。
这里的海拔较高,气候温和,属亚热带气候,咖啡树在这种气候的影响下,开花和结果要比世界其他地区的咖啡树慢,鉴赏家称这种咖啡属於世界上最优秀,最与众不同的咖啡。安提瓜危地马拉地区是咖啡的主产地之一,这里的豆属于波旁种的咖啡豆,是酸味较强的品种之一,咖啡豆密度高,味道香醇而略具野性,令人满足。
安提瓜出产的咖啡属于精品咖啡,大多是使用手冲的方法进行冲煮。而危地马拉的咖啡一般是采用中浅烘焙,因此要突出风味就要有合适的比例
粉水比:1:15 研磨度:中细研磨 水温:91° 手冲:三段萃取 这是最能突出精品咖啡风味的参数。
知识点:危地马拉全境坐拥三百多种微型气候,堪称世界之最。