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前街-小飞马磨豆机推荐
咖啡磨豆机的重要性:
磨豆机在咖啡新兵中往往是直接被忽视了!这是个真正杯具的事实!在谈到这些重点之前,我们先来看看磨豆机的功用。咖啡的芳香与美味全部被保护在咖啡豆当中,如果我们用整颗豆子去泡在水中,位于咖啡豆中心的美味,是没有办法(或者说极慢地)被释放出来的。
那么最简单的方法就是把咖啡豆给弄成小颗粒状的咖啡粉,让热水把豆子里的美味充分带出来。那么,可不可以去买整包磨好的粉,带回家慢慢冲呢?不可以!咖啡被磨成粉之后香气很快就会消失,而且氧化速度非常快,这就意味着,你带回家的咖啡粉,都是在喝氧化的风味。
1.工作原理:研磨方式为切削,由一个金属刀片,附在一个马达上,当马达启动时,转动上下刀盘产生切削动作把豆子切成碎的颗粒。
2.适用:单品咖啡,意式咖啡。
3.优点:定位较为清晰、出品质量和磨豆机档次和磨盘直径成正比。
4.缺点:研磨颗粒均匀度略差,细粉较多,因为平刀磨豆机刀刃对咖啡豆进行随意切割,在冲泡中容易导致咖啡粉萃取不足或者过度萃取,此外平刀摩擦会产生热量 ,特别是在平刀磨豆机工作的时间较长的时候,会有明显的烧焦和苦涩味道。
5.推荐:
小飞马(600N)参考价格:500-700左右
小飞马和小飞鹰价格相似,电机更强,豆仓稍小,刀盘工艺也相近。据说是生产飞马的杨家的老员工创办的飞鹰的牌子。小飞马和小飞鹰最大的区别就是它可以兼容意式磨豆粉比较好一些。研磨度以细砂糖粗细为准。
知识点:单品研磨相对于手摇磨豆机更均匀,更快速,只需按一个钮的时间就可以便捷完成咖啡研磨流程。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-02-05 12:04:26